Li se spune „copiii pământului” sau “diamantele pădurilor”.  Există peste 100 de soiuri și sunt vânate sau căutate cu ajutorul scroafelor sau al câinilor.  Cea mai scumpă trufă vândută vreodată avea 1,5 kg și a fost cumpărată în 2007 de un om de afaceri chinez cu 350.000 de dolari. 

Despre trufe Orașul Vorbește cu Adriana Sohodoleanu, doctor în sociologia practicilor alimentare și fondatoarea site-ului biscuit.ro.