Conversamos con el editor e investigador Salvador Trallero que sigue recopilando pistas sobre el Dance de Sariñena. Fiesta de Interés Turístico de Aragón, es uno de los más antiguos documentados. Dedicado a San Antolín, comienza con una pastorada y un parlamento de salutación del mayoral, encargado de recitar los dichos de lo que ha ocurrido en el pueblo durante el año.