Aprenda francês com Parimal, um estudante nepalês que se interessa pelos queijos franceses. Ele quer conhecer os “códigos” de degustação do queijo. Como cortar o queijo? Em que ordem provar os queijos? Nós estamos na rua Mouffetard, na loja de queijos de Bertrand, que vai nos preparar um prato de queijos.

 

O corte dos queijos franceses

La règle : découper le fromage de façon à ce qu’on puisse goûter la croûte et le centre dans chaque part. Attention : On peut manger la croûte de tous les fromages sauf celle des fromages à pâte cuite (comté, gruyère).

Les formes

La découpe

Exemple

triangle

en longueur

brie, bleu

rond

en quartiers

camembert

pyramide, carré

en quartiers

chèvre, livarot

cylindre

en rondelles

bûche de chèvre

O prato de queijo

Pour faire un plateau de fromages, il n’y a pas de règles particulières, mais on peut s’adapter au goût des invités, au thème du repas, au type de repas et, bien entendu, à la saison. On déguste les fromages du plus léger (plus doux) au plus fort.

 Un bon plateau de fromages peut contenir entre 5 et 7 fromages de familles et terroirs différents.

Par exemple, Bertrand nous a préparé un plateau avec : un chèvre, un comté (pâte cuite), un cœur d’époisses (pâte molle à croûte lavée), un brie (pâte molle à croûte fleurie), un bleu des Causses (pâte persillée).

 On peut aussi faire un plateau avec 3 fromages venant de la même région, mais appartenant à 3 familles différentes et les accompagner d’un vin du même terroir.

Exemple : Comté – Bleu de Gex – Vacherin avec un vin blanc du Jura (Franche-Comté), ou Saint-Nectaire – Fourme d'Ambert – Cantal avec un Saint-Pourçain (Auvergne).

Para acompanhar o prato de queijo

Les vins du terroir :

Normandie : le camembert avec du cidre

Languedoc : le chèvre mi-sec avec un vin rosé

Bourgogne : l’époisses avec un vin de Bourgogne

Les fromages à pâte persillée s’accompagnent bien d’un vin blanc.

Pain :

Les pains les plus légers accompagnent les fromages doux ou moyennement relevés.

Les pains de seigle ou au levain se mangent avec les fromages plus forts.

Le pain aux noix est adapté à tous les fromages.

Fruits :

raisins blancs et noirs, figues bien mûres, pommes, poires.

Fruits secs :

dattes, figues, raisins secs, abricots secs, prunes sèches, noix, noisette, noix de cajou, amandes, noix de coco séchée…

Confiture :

Au Pays basque, on déguste le fromage de brebis avec de la confiture de cerises noires.

A pergunta de Parimal

Parimal : Et est-ce qu’il y a une certaine façon de commencer à manger ?

Bertrand, le fromager : Toujours ! Parce que, en fait, un principe tout simple à prendre en compte, c’est commencer par le plus léger, le plus doux.

Par exemple, là ça serait plus le brie, ensuite [il] faudrait que vous alliez sur le chèvre, ensuite sur le bleu et vous pouvez finir par l’époisses. Toujours monter en puissance, c’est la règle principale dans les plateaux de fromage.

Parimal : Et, je savais pas comment conserver : au frigo, c’est ce que je fais normalement, ou à l’extérieur ?

Le fromager : Nous, ce qu’on… on préconise toujours de sortir les fromages au moins une heure avant. Pour avoir tous les arômes du fromage, [il] faut qu’ils soient à température. Une exception : le bleu. Le bleu, on le sort au dernier moment.

Links

Composer un plateau de fromages

La découpe des fromages

Aprenda francês com Parimal, um jovem nepalês que estuda Comunicação na universidade SciencesPo. Parimal quer conhecer os diferentes tipos de queijo franceses. Nós vamos então a uma loja de queijos da rua Mouffetard, no 5º arrondissement de Paris.

 

Le général de Gaulle aurait dit : « Comment voulez-vous gouverner un pays où il existe 365 variétés de fromages ? ». La France produit, en effet, au début du XXIème siècle, plus de 350 types de fromages.

 

Princípios da fabricação do queijo

Le fromage est fabriqué à partir du « caillé », le lait « coagulé » qu’on obtient en ajoutant de l’acide ou de la présure dans le lait.

On aura donc d’un côté le caillé, ferme, élastique, base de la fabrication de tous les fromages fermentés et, de l’autre côté, le petit-lait ou lactosérum, liquide jaunâtre contenant le lactose ou sucre de lait.

Le fromage est ensuite « affinée » : les soins apportés à sa croûte ainsi que les conditions de stockage du fromage influenceront son goût, sa couleur et sa texture. Selon les méthodes d’affinage, de la pâte et de la croûte, on obtient différents types de fromages.

As grandes famílias dos queijos franceses

Familles de fromages

Fabrication

Exemples

fromages à pâte pressée non cuite

Le caillé est pressé, puis laissé à l'affinage.

cantal, saint-nectaire, salers, morbier, reblochon

fromages à pâte pressée cuite ou pâte dure

Après pressage, le caillé est chauffé à 65°C, puis laissé à l'affinage.

emmental, comté, beaufort, gruyère

fromages à pâte molle à croûte fleurie

Pendant l'affinage, une moisissure blanche provoque l'apparition d'une croûte dite « fleurie ».

camembert, brie, coulommiers

fromages à pâte molle à croûte lavée

Une croûte de couleur rouge-orangée apparaît grâce à des lavages à l'eau salée et des brossages fréquents pendant l’affinage.

livarot, munster, maroilles

fromages à pâte fraîche

Ils ne sont pas affinés.

faisselle, brocciu, tome fraîche

fromages à pâte persillée

Le caillé est ensemencé de pénicillium puis percé avec des aiguilles pendant l’affinage pour faciliter la pénétration de l’air et aider au développement de la moisissure.

roquefort, bleu d'Auvergne, bleu de Bresse

 

Queijos franceses por tipo de leite

Lait de vache

région Franche-Comté : mont d’or, comté, morbier

région Savoie : abondance, beaufort, reblochon

région Auvergne : bleu d’Auvergne, cantal

région Normandie : camembert, livarot

région : Bourgogne : époisses, langres, chaource

Lait de brebis

région Aquitaine/Midi-Pyrénées : roquefort, ossau-iraty

région Corse : brocciu

Lait de chèvre

région Centre/Val de Loire : chavignol, Sainte-Maure de Touraine, Valençay

région Aquitaine/Midi-Pyrénées : rocamadour

région Poitou-Charentes : chabichou

 

Gosto e aparência de alguns queijos conhecidos

Le comté : saveur franche et fruitée, pâte souple et onctueuse recouverte d'une fine croûte.

De mai à octobre, quand les vaches sont en alpage, le Comté est dit à pâte jaune. En revanche, de novembre à mars, le lait de foin donne une pâte plus blanche.

Le camembert : crémeux avec une légère amertume et un goût en bouche qui s'intensifie au fur et à mesure de son affinage, on le choisira pour sa pâte jaune clair, souple, ni trop molle ni trop ferme.

Le roquefort : Il se distingue par sa pâte onctueuse et bien liée, sa saveur fine et prononcée et, au nez, son bouquet très particulier, avec une légère odeur de moisissure.

 

A pergunta de Parimal

Parimal : Est-ce qu’il y a des régions qui sont connues pour certains types de fromages ?

Bertrand, le fromager : En fait, par exemple, en Normandie, il y a un taux d’humidité assez important. Donc, on a très peu d’élevages de chèvres. On va avoir beaucoup plus d’élevages de vaches et on fait surtout dans le crémeux…

On a l’Aveyron, une autre région productrice bien définie qui, elle, va être plus axée sur des fromages type brebis ou chèvre. C’est dû au terroir particulier qui favorise plutôt ces types d’agriculture et donc, après, un fromage qui va en découler. Donc, vous avez, par exemple aussi, la Bourgogne. Ils ont des vins qui sont, en général, assez puissants et tous leurs fromages sont assez puissants également, comme l’époisses, le langres, etc…

Links

Les grandes familles des fromages français

Les fromages et leurs régions

Aprenda francês com Daniel, um jovem franco-chinês de 15 anos que adora esportes. Daniel quer andar de skate e roller, mas sua mãe não deixa porque ela acha muito perigoso! Nós estamos no “Espace de glisse parisien” na companhia de Nassaire, um monitor que vai nos explicar todas as medidas de segurança.

 

Conselhos de segurança

Dans les rues de Paris : même en rollers, vous restez un piéton !

Dans le code de la route français, vous êtes des « piétons à roulettes ». Il faut donc respecter les mêmes règles de circulation que les piétons :

 utiliser les trottoirs et les espaces piétons

 ne pas utiliser la chaussée

 ne pas utiliser les pistes cyclables

 ne pas utiliser les couloirs de bus

 vitesse maximale : 6 km à l’heure !

Les trottinettes à moteur sont interdites sur les trottoirs. Leur usage n’est autorisé que dans les espaces privés.

Les accessoires de sécurité

Le casque est très souvent obligatoire dans les skateparks.

Dans près de 7 accidents sur 10 à roulettes, ce sont les membres supérieurs qui sont touchés : les avant-bras, les poignets et les coudes.

Il est donc recommandé de porter :

des protège-genoux ou genouillères

des coudières

des protège-poignets, des gants.

Les dorsales permettent de protéger la colonne vertébrale.

 

Praticar esporte em Paris

Il y a 2688 équipements sportifs à Paris !

241 salles de danse

118 terrains de football

114 salles d’arts martiaux

36 stades d’athlétisme

20 boulodromes

15 murs d’escalade

1 stade nautique (Bassin de la Villette - 19ème arrondissement)

459 courts de tennis :

Le tennis du Luxembourg au Jardin du Luxembourg – 5ème arrondissement

Le tennis Suzanne Lenglen (14 courts) – 15ème arrondissement

Le Tennis La Faluère au Bois de Vincennes (21 courts) – 12ème arrondissement

38 piscines :

La piscine Suzanne Berlioux dans le Forum des Halles – 1ème arrondissement

La piscine Pontoise à Maubert Mutualité – 5ème arrondissement

La piscine Joséphine Baker – une piscine couverte et découverte sur la Seine – Quai François Mauriac –13ème arrondissement

La piscine Roger Le Gall – une piscine couverte et découverte avec solarium – Porte de Vincennes –12ème arrondissement

 

Des activités de plein air

Au Bois de Boulogne :

Un circuit de grande randonnée de 14 km

1 circuit de jogging et de remise en forme de 2500m

14 km de pistes cyclables

28 km de pistes cavalières

Au bois de Vincennes :

Un circuit de jogging et de remise en forme

des circuits de randonnée

une boucle de cyclisme

des manèges et centres de randonnées équestres

 

Salles et stades multisports

Halle Georges Carpentier (13ème arrondissement)

Les disciplines : basket-ball, volley-ball, handball, escrime, gymnastique, tennis de table, badminton, arts martiaux

Les équipements : un gymnase, des terrains de football, de rugby et d'athlétisme, quatre terrains de basket-ball, six terrains de volley-ball

Stade Sébastien Charléty (13ème arrondissement)

Les équipements : un stade d'athlétisme avec une piste à 8 couloirs, un terrain de football synthétique entouré d’une piste d’athlétisme à 4 couloirs, 8 courts de tennis (dont 4 couverts), 4 courts de squash, des salles de fitness, de remise en forme et un dojo

Le stade Pierre de Coubertin (16ème arrondissement)

Chaque année s'y déroule une centaine de manifestations de judo, karaté, boxe, escrime, danse, gymnastique, basket-ball, handball. Le stade a un stand de tir à l’arc.

 

Locais míticos do esporte parisiense para visitar

Événements sportifs : Palais Omnisport de Paris Bercy (12ème arrondissement)

Compétitions de tennis, de cyclisme, de boxe, d'escalade, de football indoor, de sports de glace, d'équitation, de sports automobiles, de funboard, de ski…

Tennis : Le musée et le Stade Roland Garros (16ème arrondissement)

Construit en 1928 en bordure du bois de Boulogne, le stade Roland-Garros abrite chaque année les Championnats internationaux de France de tennis. Le stade possède au total 24 courts en terre battue dont le mythique court central de 15 995 places.

Football : Stade du Parc des Princes (16ème arrondissement)

Situé au-dessus du périphérique de la Porte de Saint-Cloud, le stade est celui du club de football Paris Saint-Germain.

 

A pergunta de Daniel

Daniel : Quelles sont les protections obligatoires avec le casque ? Il y a des autres ?

Nasser Aghardach, éducateur sportif : Je t’explique grosso modo : les protège-poignets, c’est ce qu’on met sur les mains ; les coudières, c’est ce qu’on met sur les coudes ; et ce qu’on a aux genoux, c’est les genouillères. Ce qu’on est obligé de porter au skatepark, c’est un casque, pour éviter les traumatismes crâniens et tout ça, mais sinon tout est facultatif.

Après, quand je sens qu’il y a un risque potentiel d’accident ou de chute, je suis obligé de dire de mettre des genouillères, par exemple. Victor, tu vas mettre tes genouillères ! Dépêche-toi !

…

Daniel : Qu’est-ce que vous avez comme conseils si les parents n’autorisent pas leur enfant à aller faire du skate ou du roller ?

Nasser Aghardach : Ben, pour rassurer les parents, moi, je te dirai que c’est pas plus dangereux que d’aller jouer au foot ou de faire du badminton ou quoi ou qu’est-ce. Donc, les parents qui veulent pas emmener leurs enfants au skatepark, ben, en général, si l’enfant, il insiste un peu et qu’ils viennent au skatepark, ils changent d’avis tout de suite, en fait. Il faut venir voir avant de dire « non », en gros.

Links

Page facebook de l’EGP 18

Faire du sport à Paris

Comité Départemental de Roller Skating de Paris

Aprenda francês com Daniel, um estudante franco-chinês que é muito esportivo. Daniel joga basquete, futebol e faz escalada, e ele quer tentar deslizar em um skate. Nós levamos ele até o "Espace de glisse parisien”, um parque de pistas de skate no 18º arrondissement.

 

Espace de glisse parisiense

l'Espace de glisse parisien 18e ou EGP 18

Une structure municipale

Le plus grand skatepark couvert en béton de France

Date d’ouverture : février 2008

Superficie : plus de 3000 m²

Les espaces

Sports pratiqués : roller, skate, BMX et trottinette

Plusieurs zones :

 une aire de "Bowls", zone de courbes en forme de cuvettes

 une aire de "Street" qui reproduit le mobilier urbain : rampes, escaliers, bordures…

 une aire de plans inclinés avec des courbes, pour les débutants

 une "funbox" pour les figures acrobatiques

Infos pratiques

L’accès est libre et gratuit :

 On se présente à l'accueil

 On remplit une carte d'adhésion gratuite : le "PASS'SPORT"

 On peut s’inscrire dans un cours

Le skatepark prête des protections : casque, coudières, genouillères.

Environ 10 animateurs accueillent le public tous les jours.

 

Les publics

Le public spontané :

Les débutants : des horaires d’initiation avec un animateur sont proposés par les éducateurs sportifs avec prêt de protections.

Les familles : le dimanche matin, accueil et initiation des parents et enfants.

Le public expérimenté : il y a des horaires de pratique libre.

Le public associatif et les groupes :

Les associations sportives peuvent utiliser l’espace à certains horaires.

Les groupes de jeunes en situation de handicap sont accueillis le vendredi après-midi.

L’espace accueille aussi des stages et formations aux métiers du sport et des événements sportifs.

Le public scolaire :

Les après-midis « Roller dans les écoles » : le mardi et le jeudi, le skatepark accueille des groupes scolaires.

 

Points dos skatistas e rollers de Paris

Esplanade du Trocadéro

C’est le spot le plus connu, le plus ancien et le plus couru de la capitale : une aire de jeu immense, en pente, un sol lisse et une vue splendide sur la Tour Eiffel.

L’endroit est recommandé pour les débutants.

Arche et Esplanade de la Défense

L’Esplanade de la Défense se trouve au nord-ouest de Paris, entre Neuilly et Nanterre. C’est le lieu idéal pour les skateurs qui aiment les gros plans et l’espace, avec un mobilier urbain qui se prête à merveille aux figures improvisées.

Palais de Tokyo

L’aire située juste devant le Palais de Tokyo, côté Seine, s’appelle le Dôme. C’est l’endroit idéal pour travailler la glisse sur le plat car le sol est en marbre. Il y a aussi une immense « ledge » (plateforme avec rambarde) et des marches.

Bercy

Un skatepark de 800 m² semi-couvert se trouve dans le Parc de Bercy, derrière le Palais Omnisports. Il y a trois mini-rampes, une aire de street, un quarter–pipe. On y fait surtout du roller et du BMX. On peut faire du skate devant le Palais Omnisports où il y a des centaines de mètres de curb et des marches à perte de vue. Un endroit mythique à Paris.

Le skatepark de la Muette

Ce spot se trouve sur le stade de la Muette. C’est le seul « Bowl » de Paris libre d’accès et l’un des rares skateparks en béton.

 

Passeios de roller em Paris

Patineurs confirmés

Chaque vendredi soir : « Paris by night » est une escapade nocturne d’environ 30 kilomètres dans Paris, organisée par l'association « Pari Roller » au départ de la gare Montparnasse.

Rendez-vous place Raoul Dautry, à 21h30.

Patineurs débutants

Chaque dimanche après-midi : une randonnée d’environ 20 kilomètres pour découvrir Paris en roller avec l’association « Rollers & Coquillages ». La randonnée est encadrée et sécurisée par l'association et par la Brigade Roller de la Police de Paris.

Départ à 14h30 depuis le Boulevard Bourdon à Bastille, retour au même endroit à 17h30.

 

A pergunta de Daniel

Nassaire Aghardach, éducateur sportif : Ce qui est dingue, en fait, dans ce skatepark, c’est que tout est gratuit. On peut emprunter le matériel, il y a des cours, tu vois, et c’est que du bonheur, en fait, parce que ça donne la chance à des gens qui n’auraient pas eu l’occasion de pratiquer cette discipline.

Daniel : Et quelle est les activités qu’on peut faire ici ?

Nassaire Aghardach : Alors, ici, euh, essentiellement on a 4 disciplines : skateboard, roller, BMX et trottinette.

Daniel : Et si toute la famille s’intéresse aussi sur le skate ou le roller, qu’est-ce qu’on peut faire aussi ?

Nassaire Aghardach : Eh ben, on a des créneaux, comme je te disais, d’initiation où la famille est accueillie, ça se passe le dimanche matin. Donc, l’idée c’est de faire un moment convivial, où les parents peuvent participer. Eh ben, ils rentrent dans le créneau et on a des animateurs qui sont là pour les aider à skater, quoi !

 

Links:

Présentation de l’EGP 18

Faire du skate à Paris

Faire du roller à Paris

Aprenda francês com Iker e Aïda, um casal de espanhóis que está em Paris há alguns meses. Eles adoram ir à Ópera, ao teatro, a concertos... e para isso, Paris é a cidade ideal! Mas eles também querem saber como conseguir ingressos a preços interessantes. Nós vamos ao “kiosque” da Madeleine com Claire Hazan, journalista especializada em espetáculos.

 

Espetáculos para um orçamento pequeno

Les « Kiosques »

Pour trouver des billets de théâtre pour le soir même sans réservation, 3 « Kiosques » offrent des places à moitié prix.

Ils sont ouverts de 12h30 à 20h du mardi au samedi et de 12h30 à 16h, le dimanche.

Pour obtenir un billet, il faut aller consulter l’offre pour le soir même sur place.

Kiosque des Ternes - Terre-plein central de la place - Paris 17ème

Kiosque Montparnasse - Parvis de la Gare Montparnasse - Paris 14ème

Kiosque de la Madeleine - 15, place de la Madeleine - Paris 2ème

La Comédie-Française

A 19h30 ouvre le « Petit Bureau » sous les colonnes du théâtre, rue de Richelieu. C’est un guichet qui met en vente 95 places pour le spectacle de 20h30 pour seulement 5 € !

Les théâtres privés

L’opération « Les premiers aux premières » propose des places à 50 % les dix premiers jours d’une représentation (www.theatresprives.com ou www.astp.asso.fr, rubrique « A l'affiche »).

L’Opéra

Pour les moins de 28 ans : les places de dernière minute encore disponibles sont proposées à un tarif réduit aux guichets de l'Opéra national de Paris (Opéra Garnier et Bastille), au plus tard 30 minutes avant le lever de rideau.

Opéra Bastille : 32 places debout sont vendues au prix de 5€, environ 1h30 avant chaque représentation (bornes d’achat dans le hall de l’Opéra).

 

Opções culturais gratuitas

Concerts au Parc Floral – Bois de Vincennes

Paris Jazz Festival : les samedis et dimanches, en juin et juillet

Classique au vert : les samedis et dimanches, en août et septembre

Les Pestacles : pour les enfants, tous les mercredis, de juin à septembre

 

Cinéma

Cinéma en plein air : en juillet et août

Sur la pelouse du parc de La Villette, sur un écran géant sont projetés des films internationaux, de grands succès… Les projections sont gratuites et on peut louer un transat.

Cinéma au clair de lune : au mois d’août

L'événement "Cinéma au Clair de Lune" s'invite dans plusieurs lieux de la capitale pour projeter des films mythiques dans leur décor : Paris !

 

Musées

Les musées nationaux sont gratuits pour les jeunes de moins de 26 ans ressortissants de l’un des 28 pays européens et les enseignants.

Les musées nationaux sont en général gratuits pour tous chaque premier dimanche du mois.

Quelques exceptions notamment : Musée de l'Opéra, Muséum national d'Histoire naturelle de Paris, le Louvre (seulement d’avril à septembre).

Les collections permanentes des Musées de la Ville de Paris sont gratuites pour tous, tous les jours et les expositions temporaires sont gratuites pour les enfants jusqu'à l'âge de 13 ans inclus.

Deux musées sont gratuits en nocturne :

La Maison Européenne de la Photographie, le mercredi soir

le Musée des Arts et Métiers, le jeudi soir

 

A pergunta de Iker

Iker : Et Claire, pourquoi les sorties culturelles sont aussi importantes pour les Parisiens ?

Claire Hazan, rédactrice spectacles pour le magazine Première : Oui, évidemment, c’est même, on pourrait dire, ce qui rythme leur semaine et leur journée, à la fois parce qu’il y a tellement, en effet, d’offre qu’on est sollicité tout le temps, à la télé, dans les magazines…

On pourrait très bien entendre : « Ah, t’as pas vu le dernier machin », voilà !

Links

Les Kiosques spectacle

Les sorties gratuites à Paris

Aprenda francês com Iker e Aïda, que vêm do País Basco espanhol. Eles moram em Paris há cinco meses e querem aproveitar a variedade de espetáculos que a capital oferece, mas estão um pouco perdidos! Nós temos um encontro perto da praça da Ópera com Claire Hazan, redatora de espetáculos no Premiére, um site que traz toda a programação parisiense.

 

A programação cultural parisiense em números

LE CINEMA

88 cinémas avec 400 écrans

38 salles de cinéma Art et Essai

500 films projetés chaque semaine

Le Grand Rex : 1 boulevard Poissonnière - 75002 Paris

C’est la salle la plus célèbre de Paris. Elle a été construite en 1930 par Jacques Haïk, riche producteur de cinéma, célèbre pour avoir introduit Charlot (Charlie Chaplin) en France. L’escalator de ce cinéma légendaire a été inauguré par l'acteur Gary Cooper. Il a un écran géant de 252m² !

Le Louxor : 170 boulevard Magenta - 75010 Paris

Inauguré en 1921, Le Louxor est un exemple d'architecture antique des années 20. Il a une façade néo-égyptienne. A son ouverture, la salle programmait des films muets avec orchestre. Aujourd’hui le cinéma programme de nombreux festivals et des événements sous le nom du Louxor Palais du cinéma.

LES THEÂTRES

Plus de 200 salles

300 spectacles en moyenne par semaine

Quelques salles de spectacle et leurs genres :

Nom de la salle

Quartier

Genre Principal

Comédie française

Palais Royal

Répertoire classique

Théâtre National de Chaillot

Trocadéro

Créations modernes & danse

Théâtre de l’Odéon

Quartier Latin

Répertoire moderne

Théâtre du Rond-Point

Champs Elysées

Théâtre contemporain

Théâtre de la ville

Châtelet - les Halles

Créations internationales de tous genres

Théâtre Mogador

Opéra

Comédies musicales

Théâtre de la Renaissance

Grands boulevards

Théâtre de boulevard, vaudeville

Le Lucernaire

Montparnasse

Créations modernes

Par quartier

 Autour des Champs-Elysées, dans le VIIIe arrondissement : le théâtre du Rond-Point, le théâtre des Champs-Elysées, le théâtre Marigny

 Sur les Grands boulevards : le théâtre des Nouveautés, le Palace (dans le IXe arrondissement), le théâtre de la Renaissance, le théâtre de la Porte Saint-Martin (dans le Xe arrondissement), le théâtre des Variétés (dans le IIe arrondissement)

 Dans le Marais, IVe arrondissement : le Café de la gare, le Point Virgule, Essaïon théâtre

 Autour de Montparnasse : le théâtre de la Gaîté-Montparnasse, Bobino (dans le XIVe arrondissement) et le Lucernaire, le Vieux colombier (dans le VIe arrondissement)

 Dans le quartier de l’Opéra, IXe arrondissement : le théâtre Edouard VII, le théâtre de l’Athénée, La Pépinière-Théâtre, le théâtre Mogador

 

LES SALLES DE CONCERT

Environ 250 salles

Salle de Concert

Quartier

Genres

Le Théâtre du Châtelet

Châtelet - Les Halles

Pop, jazz, lyrique

Le Bataclan

République

Chanson française et internationale

La Cigale

Montmartre

Rock, pop

Le Casino de Paris

Montmartre

Chanson française et internationale

L’Olympia

Opéra

Chanson française

Le Palais Omnisports de Bercy

Gare de Lyon

Rock, pop international (17 000 places)

Le Zénith

La Villette

Grands concerts rock, pop

Salle Pleyel

Ternes

Classique

La Cité de la Musique

La Villette

Classique, jazz, musiques du monde

Fique por dentro da programação

Programmation et Informations pratiques :

 Les affiches dans la rue, sur les colonnes Morris, dans le métro

 Les billetteries en ligne

 Les magazines : Première et Pariscope, l’Officiel des spectacles

Lire les critiques et des conseils :

 Les sites et magazines critiques de spectacles : Télérama, Time out, les Inrocks.

 

A pergunta de Iker

Iker : Est-ce que tous les spectacles sont complets chaque soir ?

Claire Hazan, rédactrice spectacles pour le magazine Première : Non, ils ne sont pas tous complets. En fait, il y a les deux extrêmes. C’est-à-dire qu’il peut y avoir des spectacles qui sont complets des mois, voire parfois, un an quasiment à l’avance, et il y en a qui vont galérer chaque soir pour remplir la salle parce que c’est des petits théâtres où il n’y a pas eu de communication.

Les spectacles qui sont les plus difficiles à réserver, en général, c’est soit ceux où il y a des grosses têtes d’affiche, donc un acteur très connu, un groupe américain qui vient rarement en France, des choses comme ça ; ça peut être aussi des spectacles très pointus. Par exemple, au Théâtre de la Ville à Paris, il y a beaucoup de chorégraphes contemporains qui viennent pour trois jours et là, les gens qui les connaissent très précisément, réservent aussi longtemps à l’avance. Et donc, c’est pour ces spectacles-là que c’est difficile d’avoir des places à la dernière minute.

Links

Le programme des salles de cinéma

Le site Première

Les cinémas parisiens

Les sales de cinéma mythiques à Paris

Aprenda francês com Sarah, uma jovem mãe norte-americana. Sarah quer saber como fazem as mães que trabalham para cuidar de seus filhos pequenos. Nós estamos no “Café Grenadine”, no 14º arrondissement, na companhia de Marianne Dorell, que dirige um blog e uma revista chamados “Palavras de Mamães” (“Paroles de mamans”).

 

Licença maternidade

Le congé maternité permet à la femme de se reposer avant et après l'accouchement.

Le congé maternité comprend un congé prénatal (avant l'accouchement) et un congé postnatal (après l'accouchement).

La durée du congé maternité

Elle varie selon le nombre d'enfants que la femme attend et le nombre d'enfants qu’elle a déjà eus.

 

Situation familiale

Durée du congé prénatal

Durée du congé postnatal

Durée totale du congé maternité

Quand on attend un enfant

et qu’on a moins de deux enfants

6 semaines

10 semaines

16 semaines

Quand on attend un enfant

et qu’on a au moins deux enfants

 

8 semaines

18 semaines

26 semaines

Quand on attend des jumeaux

12 semaines

22 semaines

34 semaines

Quand on attend des triplés ou plus

24 semaines

22 semaines

46 semaines

 

Pendant ce congé, la femme reçoit des indemnités journalières de la Sécurité sociale. Ces indemnités sont égales à son salaire. Il y a des règles d’attribution.

 

Licença parental

Le congé parental est un congé proposé aux deux parents, ensemble ou séparément.

Il leur permet de se consacrer à l’éducation de l’enfant jusqu'à ses trois ans.

 Le congé parental peut être pris à temps complet ou à temps partiel.

 Vous devez faire votre demande de congé parental auprès de votre employeur.

 Vous devez avoir au moins un an d’ancienneté dans votre entreprise.

 Votre employeur ne peut pas refuser le congé, mais il doit être d’accord sur la durée du travail et la répartition des horaires.

 Pendant le congé parental, vous percevez une partie de votre salaire, plus un complément versé par la caisse d’Allocations familiales.

 

Maneiras de cuidar das crianças pequenas

En France, généralement, les mamans retournent travailler quand leur bébé a deux mois et demi.

Elles doivent trouver un moyen pour faire garder leur enfant.

Accueil collectif

Les crèches, les micro-crèches (accueil régulier), les haltes-garderies (accueil ponctuel), les jardins d’enfants (réservées aux enfants âgés de deux à six ans) :

 Ces structures sont souvent gérées par la commune.

 Elles sont subventionnées par la caisse d’Allocations familiales.

 Les parents paient une participation aux frais selon leurs ressources.

Accueil parental (les crèches parentales)

 Ces établissements d’accueil collectif sont gérés par une association de parents.

 Ils doivent avoir une autorisation des services de la protection de l’enfance pour ouvrir.

 Les parents doivent s’impliquer et participent à l’accueil de l’enfant avec des professionnels.

 Le nombre d’enfants accueillis est limité à vingt.

 La caisse d’Allocations familiales participe au financement des crèches parentales.

 Les parents paient une participation aux frais selon leurs ressources.

Accueil familial

 La crèche familiale emploie des assistantes maternelles agréées qui accueillent à leur domicile entre un et quatre enfants généralement âgés de moins de quatre ans.

 

La garde à domicile

On peut choisir de faire garder son enfant par une personne à domicile.

La « garde partagée » est aussi possible : on partage l’emploi d’une personne à domicile avec une autre famille.

 Si l’on fait garder son enfant par une assistante maternelle agréée, une aide financière est possible par la caisse d’Allocations familiales.

 

Babás (“nounous”), um conceito bem francês

Le terme « nounou » est un « mot d’enfant » pour désigner la « nourrice ».

En France, l’allaitement des nouveau-nés n’était pas toujours fait par la mère, mais par une femme spécialement employée pour cela.

Cette pratique est connue depuis le Moyen Âge et a perduré jusqu’au XIXe siècle. Elle touchait tous les milieux sociaux. A partir du début du XVIIe siècle, elle se pratique surtout dans les villes. Par exemple à Paris, en 1780, seulement 1 000 enfants, sur les 21 000 nés dans l'année, sont nourris par leur mère.

Le recours à une nourrice pour allaiter son enfant tenait à des raisons socioculturelles :

- L'aristocratie et la bourgeoisie urbaine souhaitaient préserver le rôle de représentation sociale de la femme, qu'il s'agisse d’œuvres sociales ou de mondanités.

- L'allaitement était perçu comme une pratique qui gâtait la beauté des seins. Les relations sexuelles étaient interdites au cours de cette période.

- Dans les milieux populaires, notamment ouvriers, la nécessité de reprendre le travail pour les femmes poussait les couples à remettre leurs bébés à des nourrices.

- Dans les campagnes, beaucoup de femmes étaient obligées de louer leurs services de nourrice à très bas prix pour toucher un complément de revenu.

 

Trecho do áudio

Animateur (animatrice) : Alors, Marianne, vous, vous avez fait quel choix dans la vie ?

Marianne Dorell, directrice de la rédaction de « Paroles de mamans » : Ben, c’est vrai qu’à la fin de mon premier congé maternité, je me suis rendu compte que je n’avais pas de place en crèche, donc j’ai fait une garde partagée. Et après, j’ai eu une place en crèche. Du coup, c’est vraiment pratique pour reprendre le travail le cœur léger, c’est très important.

Animateur (animatrice) : Et toi, Sarah, tu savais que c’était aussi difficile pour les mamans françaises ?

Sarah : Je ne me rendais pas compte que beaucoup de gens sont obligés de se débrouiller pour revenir au travail !

Links

Le site de Marianne Dorell

Les modes de garde pour jeunes enfants

Le congé maternité

Aprenda francês com Sarah, uma americana que é mãe de um menino de dois anos, Oscar. Sarah procura lugares para encontrar outras mães com seus filhos pequenos. Nós vamos até o café da Julie, o “Café dos carrinhos de bebês”, no 14º arrondissement.

 

Um lugar para sair com o bebê

Les « cafés poussettes »

C’est un concept plutôt nordique ou anglo-saxon qui se développe de plus en plus à Paris et dans les centres-villes de province. Un café-restaurant où toute la famille est la bienvenue : les mamans, les papas, les enfants et les bébés !

On peut y trouver :

un restaurant et/ou un salon de thé avec des menus adaptés aux enfants et aux bébés

un espace de jeu

des ateliers créatifs pour les enfants entre 18 mois et la préadolescence

des gardes d'enfants

un dépôt-vente

un salon de coiffure

des cours de cuisine

Il y a tout pour accueillir bébé :

de la place pour garer la poussette

des chaises hautes

des transats

des petits pots

des bavoirs

des tables à langer

des couches de rechange

On peut y acheter :

des vêtements, des chaussures

de la déco

des jouets

des livres

 

Quelques cafés poussettes à Paris

le Petit Café du monde entier dans le 11ème (café multiculturel)

le Petit Bazar dans le 15ème (boutique)

la Maison Verte dans le 15ème (fondée par Françoise Dolto)

Ô bambinid dans le 18ème (café jeux)

le Petit Ney dans le 18ème (café littéraire)

les 400 coups dans le 19ème (restaurant)

le Cafézoïde dans le 19ème (café culturel)

 

Café Grenadine, um café restaurante para as crianças

Julie est la gérante du Café Grenadine, dans le 14° arrondissement.

Elle a eu l’idée de créer ce lieu à partir de son expérience personnelle.

Quand elle a donné naissance à sa fille, et qu’elle a commencé à vouloir sortir, elle a découvert qu’il était compliqué d’aller au restaurant ou de juste prendre un café avec un bébé ou un jeune enfant !

C’est pourquoi elle a eu envie d’ouvrir un café-restaurant où les enfants et les adultes puissent être à l’aise.

Au café Grenadine il y a 3 « coins » :

le coin café-restaurant – pour manger en famille

le coin jeu et lecture – un coin salon avec canapé, jouets, jeux, magazines et livres

le coin boutique – des jeux créatifs, accessoires pour mamans et bébés, cadeaux de naissance

On y organise des animations

Pour les enfants : éveil musical, cours d’anglais, ateliers créatifs, spectacles de magie, marionnettes

Pour les mamans : des ateliers de portage en écharpe, nutrition, allaitement

Les enfants de tout âge sont les bienvenus : de 0 à 7 ans, et jusqu’à 12 ans pour les ateliers créatifs

Les jours les plus chargés : le mercredi et le samedi

A pergunta de Sarah

Sarah : Vous ciblez à peu près quel âge ?

Julie : Alors, c’est à partir de 0, puisque on a des petits transats, les tables à langer ; ça va jusqu’à 6, 7 ans, les enfants arrivent quand même encore à s’amuser dans le coin jeu, et puis ensuite on cible un peu plus âgé jusqu’à 12 ans pour les ateliers créatifs.

Sarah : Cet après-midi, il est un peu calme, on avait vu lors du déjeuner, il y avait plus de monde, est-ce que c’est toujours comme ça ?

Julie : Alors, il y a le mercredi et le samedi qui sont les journées « enfant » par excellence ! C’est vrai que les autres jours, c’est plus calme, donc on invite toutes les jeunes mamans qui viennent d’accoucher, justement, à profiter du lieu, du calme, allaiter en toute tranquillité…

 

Links

Les cafés pour enfants à Paris.

Le guide des sorties, livres et jeux pour enfants

Aprenda francês com Jing, uma jovem estudante chinesa. Jing acha a organização da vida cotidiana bem diferente na França se comparada a da China. Aqui, é preciso hora marcada para tudo e, mesmo quando temos hora marcada, é preciso esperar a sua vez! Nós estamos no escritório de Nathalie Serfaty, diretora da agência VAP (Votre Assistant Personnel).

 

Ritmo parisiense: Metrô, trabalho, dormir

Métro, boulot, dodo est une expression inspirée d'un poème de Pierre Béarn datant de 1951 :

« Au déboulé garçon pointe ton numéro

Pour gagner ainsi le salaire

D'un morne jour utilitaire

Métro, boulot, bistro, mégots, dodo, zéro »

Cette expression est souvent utilisée pour résumer le rythme quotidien des Parisiens, ou plus généralement des citadins :

 « métro » : c’est le trajet en métro le matin et le soir,

 « boulot » : c’est la journée de travail,

 « dodo » : c’est la nuit de sommeil.

La journée type des Parisiens :

- Le matin, pour arriver au travail, les Parisiens ont au moins une heure de trajet dans les transports en commun, qui sont bondés. S’ils prennent la voiture, ils restent bloqués dans les embouteillages !

- S’ils ont des enfants, il faut courir le matin pour les déposer à la crèche ou à l’école à 8 heures avant d’aller travailler.

- La journée de travail commence vers 9h et se termine vers 17h ou 18h. Les salariés ont une pause-déjeuner d’une heure. Ils mangent à la cantine de leur bureau ou dans un restaurant proche de leur lieu de travail.

- Le soir, ils ont à nouveau une heure de trajet pour rentrer à la maison.

- Ensuite ils vont chercher les enfants à l’école vers 18h. Ils mangent avec les enfants entre 19h et 20h.

- Les enfants se couchent vers 21h. Les parents se couchent plus tard.

- Le lendemain, ils recommencent !

Le week-end : on fait les courses, on range la maison, on fait les lessives, on s’occupe des papiers administratifs (factures, banque…), des activités des enfants… et s’il reste une peu de temps, on fait une sortie au parc, au cinéma ou un repas avec la famille ou les amis.

 

Marcar um “rendez-vous”

On prend obligatoirement rendez-vous :

 auprès des services de santé : le médecin, le dentiste, le spécialiste, l’hôpital, etc.

 pour obtenir un conseil financier, juridique, etc : à la banque, chez l’avocat, chez le juge.

 pour s’occuper de sa beauté : chez le coiffeur, l’esthéticienne, le masseur, le tatoueur, le podologue.

 pour trouver un emploi : avec le conseiller du Pôle emploi, avec un service de ressources humaines, avec un service d’intérim.

On prend rendez-vous pour gagner du temps, pour certaines démarches administratives : à la poste, à la mairie, à la préfecture, au commissariat de police.

Si on n’a pas pris rendez-vous, il vaut mieux s’adresser aux services administratifs en semaine pendant les heures creuses : éviter l’heure du déjeuner, la sortie des bureaux et le samedi.

 

A pergunta de Jing

Jing : Et j’aimerais savoir pourquoi, en France, il faut prendre des rendez-vous ?

Madame Serfaty, directrice de l’agence VAP : C’est vrai que nous on a un rapport au temps qui est différent. C’est-à-dire que les gens n’aiment pas attendre… Comme ça, la journée est organisée, c’est planifié, on a une vision des choses, je ne sais pas… c’est peut-être rassurant.

Jing : Même si je prends rendez-vous avec un médecin, et quand j’arrive, il faut attendre encore !

Madame Serfaty : Alors, effectivement, vous avez raison, parfois, on attend chez le médecin, mais on va attendre un quart d’heure, une demi-heure, bon… parfois, il y a des médecins qui prennent toujours en retard, c’est vrai ! Mais on ne peut pas s’absenter une journée entière pour aller chez le médecin !

Jing : Est-ce qu’on doit prendre rendez-vous sur toutes les choses qu’on va faire, comme la banque, la poste ?

Madame Serfaty : Vous pouvez prendre rendez-vous partout, maintenant c’est généralisé. Mais en fait, vous pouvez aller à la banque sans rendez-vous, vous pouvez aller à la poste sans rendez-vous, vous pouvez aller à la préfecture sans rendez-vous, vous pouvez aller partout sans rendez-vous, d’accord, à vos risques et périls, c’est-à-dire que là, vous risquez d’attendre longtemps.

Donc, maintenant, ce qu’ils proposent dans toutes les administrations, c’est que vous preniez rendez-vous. Comme ça, vous êtes sûr, puisque vous avez téléphoné, que vous vous êtes mis d’accord avec la personne que vous voulez rencontrer, que vous serez pris en priorité, et ceux qui n’ont pas pris rendez-vous, eh ben, attendrons !

 

Links

L’agence VAP

Le site de l’administration française

Aprenda francês com Jing, uma estudante secundarista chinesa de 18 anos. Jing chegou na França há um ano e está impressionada com o fato de que em Paris é preciso marcar horário para tudo: no médico, nos correios, no banco... Nós vamos encontrar Nathalie Serfaty, responsável pela agência VAP, uma agência de assistentes pessoais.

 

Uma agência de assistentes pessoais

Le métier d’assistant personnel est assez répandu dans les pays anglo-saxons et en particulier aux États-Unis, et il commence à se développer en France.

Il était initialement réservé aux personnalités du monde politique, du show-business, aux grands dirigeants, aux sportifs de haut niveau.

Aujourd’hui le service est proposé à tout le monde : aux professionnels mais aussi aux particuliers, par exemple aux femmes qui ont du mal à s’organiser entre le travail, les enfants, la maison, les rendez-vous à prendre et les papiers administratifs à gérer.

L’assistant personnel est à la fois secrétaire, concierge, gouvernante, comptable, chauffeur, acheteur... C’est donc la personne à qui on peut confier toutes les tâches du quotidien :

- gérer l’agenda

- trouver une baby-sitter

- assurer l’intendance de la maison

- organiser les vacances de la famille ou une réception

- acheter des cadeaux

- s’occuper du courrier

- effectuer en temps et en heure le paiement des factures

- archiver les documents

- effectuer les démarches administratives

- contacter la banque, les institutions financières et fiscales

- etc.

 

Procedimentos administrativos e vida cotidiana

A la mairie :

 Les démarches concernant l’état civil (acte de naissance, acte de mariage, acte de décès, livret de famille) ou une demande de passeport.

 L’inscription des enfants à l’école maternelle : elle se fait, au plus tard au mois de juin précédent la rentrée scolaire (de septembre). L'inscription d'un enfant à l'école maternelle n'est pas obligatoire.

 L’inscription des enfants à l’école élémentaire : l'instruction est obligatoire pour tous les enfants, filles ou garçons, français et étrangers, entre 6 et 16 ans. La première inscription se fait à la mairie qui délivre un certificat et indique aux parents l'école de leur secteur.

 L’inscription sur les listes électorales pour les citoyens français habitant en France ainsi que pour les citoyens de l’Union Européenne résidant en France (pour les élections municipales ou européennes). L'inscription est automatique pour les jeunes de 18 ans.

 

A la préfecture :

 Pour demander la nationalité française.

 Pour passer le permis de conduire. Si vous prenez des cours dans une auto-école, c’est elle qui se charge de vous inscrire auprès de la préfecture.

 Pour immatriculer sa voiture. Quand on achète une voiture neuve ou d’occasion, il faut faire établir un certificat d’immatriculation. La Carte grise est une sorte de pièce d’identité de la voiture.

 

A la banque :

 Pour l’ouverture, la tenue et la clôture d'un compte

 Pour effectuer des virements et déposer des chèques

 Pour faire des dépôts et retraits d'espèces au guichet et au distributeur automatique

 Pour demander des paiements par prélèvement

 Pour obtenir une carte de paiement ou de retrait ou un chéquier

 Pour faire une demande de crédit

 Pour effectuer des placements

 Pour souscrire une assurance

 

Les autres démarches :

 Chercher un emploi : s’inscrire au « Pôle emploi ».

 Divorcer : s’adresser à son avocat qui dépose une requête au tribunal de grande instance.

 Déménager : informer la Caisse d’allocations familiales, la Caisse primaire d’assurances maladie, la Caisse de retraite, la complémentaire santé ou mutuelle, le service des impôts, la banque, les assurances (habitation, auto, assurance-vie), les fournisseurs de gaz, eau, électricité, téléphone et Internet.

 Assurer sa voiture : Le propriétaire d’un véhicule doit obligatoirement l’assurer auprès d’un agent général d’assurances, d’un courtier, d’une banque ou d’une société d’assurances.

 Déclarer ses impôts : par Internet ou auprès de son centre des finances publiques.

 

A pergunta de Jing

Jing : Qui a besoin d’un assistant personnel ?

Madame Serfaty, directrice de l’agence VAP : Tout le monde !

Jing : Tout le monde ?

Madame Serfaty : Tout le monde a besoin d’un assistant personnel.

Jing : Même si pour moi ?

Madame Serfaty : Toi, tu es un petit peu jeune, on va dire. Donc, tu n’as pas encore beaucoup de choses à régler dans ta vie. Mais dans quelques années, oui, tu auras besoin d’un assistant personnel !

Jing : En général, en quelles démarches les gens vous appellent ?

Madame Serfaty : Par exemple, vous achetez une voiture, il faut faire une carte grise. Ils nous appellent également quand il faut constituer le dossier pour faire un passeport ; la déclaration d’impôts, par exemple ; pour les déménagements, par exemple ; pour les changements d’adresse, ou pour inscrire les enfants dans les écoles, aux activités.

Parce que ça prend du temps et la journée ne fait que 24 heures. Vous voulez changer votre ligne téléphonique, vous pouvez passer des heures avec un opérateur téléphonique et ce temps-là, le client ne l’a pas, ou ne veut pas le prendre, et il a raison.

 

Links:

L’agence VAP

Le site de l’administration française