《大地的恩澤》── 食物的生產與消費與環境的關係

在香港，超過九成的食物源自進口。我們很多人從來沒有接觸過農業，更遑論了解每天進食的食物的原貌及其生產過程。然而，我們的消費選擇正影響著農業生產模式的轉變。了解食物、選擇「好的食物」是我們消費者作為全球食物產業鏈的開端的道德責任。

本集將從現代食物生產和消費方式出發，探討農業、畜牧業及捕漁業的運作對環境及農業社群產生的影響。孟子說「數罟不入洿池，魚鱉不可勝食也。」糧食的生產與消費，與天然資源的保育議題緊緊扣連，同時亦與人類生存息息相關。

隨著全...