DAIS DESIGN FIELDのフィールドノート

初めての狩猟はカモ猟へ。一人鉄砲を持って池に行くとたくさんのカモ。カモ猟は何をして、何を感じるのか。

表紙 = 50m先のカモを狙うエアライフル猟。

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狩猟で使う鉄砲とはどんなものなのか。散弾銃、ライフルなどが一般的ですが、最近では空気銃も人気です。

表紙 = 鉄砲は道具。しっかりメンテナンス。

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狩猟始めて10年。そのきっかけは子供の頃に聞いた美味しい話。

今回の話はエッセーも書いてます。

note 「寒雀」

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表紙 = 木の上にいるヒヨドリを狙ってます。

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フライフィッシングの楽しみのひとつ。フライタイイング。魚との出会いを夢みて小さな毛針に夢中になる釣り人の話。

表紙 = ウエットフライが並ぶフライボックス。

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中学2年生の時に始めたフライフィッシング。時は1988年。当時のフライフィッシングはどんなものだったのか。岩手の田舎で始まるフライフィッシングの話。

表紙 = 家から10分。のんびり釣れる近所の川にて。

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水上のアウトドアスポーツといえばカヌー。海、湖、川。様々なフィールドで様々な楽しみが広がります。今回は川下り用の「リバーカヤック」の話。

表紙の写真 = 最上川カヌーツーリング。色鮮やかなカヌーが並びます。

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ジビエの中でも特に扱いが難しくその評価もはっきりと分かれるのがカモ。でも、カモは深い愛情をもって料理すれば間違いなく美味しいです。今回はジビエの話（カモ編）です。

表紙 = マガモのロースト

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キジの魅力はなんといっても「うまみ」。その「うまみ」を楽しむための料理を紹介します。

表紙 = キジの燻製

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今回はエゾシカの話。じっくりと火を入れてジューシーでしっとりと仕上げたロースト。黒胡椒と赤ワインでじっくりと煮込んだペポーゾ。世界一美味しいと言われるインドネシア料理、ルンダンなどなど。とてもおいしいジビエの話。

表紙= エゾシカのロースト

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難しいといわれるフライフィッシング。でも難しいだけあってとても楽しい釣りです。

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