panaderos, a sus 32 años, el leonés Daniel Flecha sigue proyectando hacia el

futuro una tradición heredada dedicada al pan artesano de calidad. Esta semana

le recibimos en nuestra sección gastronómica de "La buena mesa" para

conocer sus nuevos proyectos y, al mismo tiempo, charlar sobre su reciente

participación en la Coupe d'Europe de la Boulangerie en Nantes (Francia), donde

consiguió una medalla de plata como integrante de la selección española.