Au cours de ce troisième épisode, on accompagne Dorie Bruyas boire son douzième café de la journée. La discussion se poursuit sur les bancs du café du Rhône. Un établissement qui a une place de choix dans le coeur de Dorie et de l'équipe entière de l'association Fréquence Ecoles. Confortablement assis, on parle du Big Data comme du nouveau pétrole. Car oui, aujourd'hui nos données personnelles s'extraient et se vendent au même prix que l'or noir.