Des locaux destinés exclusivement à la préparation de livraison. Les dark stores et les dark kitchens s'implantent peu à peu dans les villes. Mais sont-ils vraiment réglementés ? Pas assez pour certains élus. Un projet de réglementation est en discussion au ministère du Logement ce mardi 6 septembre. Agnès Thouvenot, première adjointe au maire PS de Villeurbanne, déléguée à la transition écologique, l’urbanisme et l’habitat, partage son inquiétude.

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