Siapa yang tidak mengenal tempeh di Indonesia, hampir semua orang indonesia paling tidak pernah mendengar dan mencicipi produk fermentasi yang satu ini. Tempeh dan temannya oncom merupakan produk fermentasi padat asli Indonesia yang dibuat dengan memanfaatkan jamur. Makanan lezat ini bahkan dianggap sehat dan dapat menjadi menu pengganti daging. Produk olahan pangan fermentasi ini sangat populer dikalangan penggiat kesehatan bahkan untuk produk tempe sudah cukup go internasional. #darwinquest kali ini akan membahas tempe dan oncom dari kaca mata atau sudut pandang mikrobiologi. Selamat manikmati!

---

Send in a voice message: https://anchor.fm/darwin-quest4/message