Hauipedia

Das große Kochen

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Staffel 2 startet heiß: unsere Jahresauftakt-Kochfolge mit Shepherd’s Pie & Pasta Chicken Alfredo.

Neues Jahr, neue Staffel… und ein völlig anderer Auftakt! Für die allererste Episode von Hauipedia 2026 haben wir unsere Mikrofone direkt neben den Herd gestellt: Es gibt Pasta Chicken Alfredo (links) und Shepherd’s Pie (rechts) – Rezepte gibt’s weiter unten.

Während gekocht wird, reden wir über alles Mögliche zwischen dampfenden Pfannen und köstlichen Düften. Dieses Küchen‑Special ist nur zum Kick-Off da – ab Februar geht’s wie gewohnt weiter! Lasst euch überraschen!

Hinweis: in dieser Folge ist hörbar, wie wir kleinere Videosequenzen aufnehmen, um den Koch-Prozess ein wenig zu begleiten. Logischerweise könnt ihr das in euerem Podcast-Player nicht sehen – wir posten in den Tagen nach der Veröffentlichung diese Clips nach und nach bei Instagram! Außerdem könnt ihr die komplette Folge mit Video sehen bei YouTube!

So wurde der Shepherd’s Pie gemacht:

  • 3–4 Kartoffeln (weichkochend) schälen und in einen Topf mit Wasser geben.
  • Ca. 100g dunkle Linsen waschen und in einen Topf mit Wasser geben.
  • Die Kartoffeln zuerst anstellen, da diese am längsten benötigen.
  • Nach ca. 10 Minuten ebenfalls die Linsen anstellen (Kochzeit ca. 30 Minuten).
  • Eine große Zwiebel, etwas Knoblauch mit Öl in die Pfanne geben, evtl. etwas Paprikapulver dazugeben und scharf anbraten, dann mit Brühe ablöschen.
  • Ca. 6 Karotten schälen, in kleinere Stücke schneiden und mit einer Küchenmaschine zerkleinern (alternativ: klein hacken). Dann in die Pfanne dazugeben.
  • Nach ca. 5 Minuten 150g TK-Erbsen und 250g Bohnen in die Pfanne geben. In der Zwischenzeit die Linsen abgießen und zur Seite stellen.​
  • Sobald die Kartoffeln fertig sind, abgießen und mit etwas Butter stampfen; ein wenig Muskatnuss dazugeben.​
  • 250g Champignons nach Geschmack schneiden (Scheiben oder Würfel etc.)​ ​und zusammen​ ​mit den Linsen​​ ​​in​​​​​​​ ​​die​​​​​​​ Pfanne​​​​​​ ​​gegeben​.
  • Nach ein paar Minuten den Inhalt der Pfanne in eine Auflaufform füllen und mit dem vorbereiteten Kartoffelstampf „zudecken“.
  • Nach etwa 20 Minuten im Ofen servieren.

    • Und falls ihr Pasta Chicken Alfredo nachkochen wollt:

    • 500g Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und 200–300 ml Pastawasser auffangen.
    • 400g Hähnchen in etwas Olivenöl scharf in der Pfanne anbraten, bis es etwas Farbe bekommt. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
    • Zwei gewürfelte Zwiebeln und zwei gehackte Knoblauchzehen mit etwas Butter in die Pfanne geben und anschwitzen.
    • Mit 200ml Sahne ablöschen und kurz mit 2TL Hühnerbrühe aufkochen lassen.
    • Hitze herunterstellen und 150g geriebenen Parmesan hinzugeben.
    • Mit Pfeffer, Salz und Gewürzen (z.B. Paprikapulver) abschmecken.
    • Nudeln und Hähnchen zurück in die Pfanne geben.
    • Pasta­-Wasser bis zur gewünschten Konsistenz der Sauce hinzugeben.
    • Petersilie hacken und einen Teil zur Sauce hinzugeben.
    • Pasta, Sauce und Hähnchen servieren und mit der übrigen Petersilien und geriebenem Parmesan servieren.

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      HauipediaBy Henry & Marcel Haubold