Příjmení Daubner v současnosti používá 88 osob. Je považováno za variantu příjmení Taubner, které se vykládá jako označení pro obchodníka s holuby (z německého apelativa Taub, tj. „holub“), nebo pro hráče na dechový nástroj (ze středohornoněmeckého töuber, toiber).