Es el director de la empresa Zafra Producciones que cuenta en su trayectoria con varios documentales como “Cazadores de Utopías”, de 1994, reestrenado en 2016, que cuenta los acontecimientos histórico-políticos de nuestro país entre 1955 y 1982; “Botín de guerra”, el documental que abordó por primera vez el robo de bebés durante la dictadura y la lucha de las Abuelas de Plaza de Mayo y “Hacer patria”, un recorrido íntimo por el origen, la lucha y el exilo de su familia inmigrante judía, de su propia historia y de su exilio. David “Coco” Blaustein es un cabal referente del cine político argentino.