#9 “De er jo i lommen på industrien!” Om den store sukkerkonspiration og betalte fødevareforskere.

I denne episode af Slut med forbudt dykker vi ned i en ny artikel, der undersøger, om en påstået “sukkerkonspiration” nogensinde har fundet sted. Vi kommer blandt andet ind på: Vores oprindelige respons på påstande om, at den amerikanske sukkerlobby stod bag fedtforskrækkelsen i de amerikanske – og mange andre – kostråd. Hvordan vi selv, igen og igen, er blevet anklaget for at være drevet af økonomiske interesser i fødevareindustrien. En nylig historisk gennemgang af den amerikanske ernæringsforskning fra 1950’erne og frem, der ikke finder evidens for nogen “sukkerkonspiration”. Hvordan fødevareforskere oftest får støtte til at udbrede eksisterende forskning og idéer, og ikke får penge for at mene noget bestemt. Hvorfor vi bør vurdere forskningens kvalitet i stedet for kun at kigge på afsenderne. Hvordan det IKKE er et udtryk for kritisk tænkning, når man kun leder efter interessekonflikter hos dem, der siger noget man er uenig i. At det ikke er meningen, at ikke-ernæringsfaglige skal forholde sig til den videnskabelige litteratur og hvorfor vi bør få genskabt tilliden til ekspertorganisationer.