En el programa de hoy estuvo en cabina Daniel Sainz, uno de los fundadores de la panadería artesanal mexicana, Legado de Trigo. Conocimos el trasfondo de la elaboración de éste e inicios del proyecto. Además, para ellos no hay restricción de consumo, porque a parte de ser rico en nutrientes y es culturalmente importante, lo hacen de manera personalizada logrando el mismo sabor sin perjudicar la salud del comensal.