Todos somos protagonistas de nuestra propia historia, pero la historia de José Manuel Cruz es el arquetipo de una novela épica, donde el héroe viaja al rededor del mundo, pisa la cárcel, no tiene dinero, persiste y finalmente triunfa. 

Hoy por hoy Juan Manuel es uno de los chefs más prometedores de Estocolmo. Su restaurante mexicano gourmet tiene una lista de espera de mes y medio y sus innovadores platillos han emocionado y deleitado tanto a los críticos como a los comensales.

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