Oban 14 Years: De classic malt die de Pattison Crash overleefde

In deze aflevering reizen we af naar de schilderachtige westkust van het Schotse vasteland. We openen een fles die door velen wordt gezien als de smaakbrug tussen het vaste land en de eilanden: de Oban 14 Year Old. Deze iconische expressie balanceert perfect tussen de rijke Highland-stijlen en de maritieme, rokerige invloeden van de nabijgelegen eilanden.

In deze aflevering bespreken we:

• De kunst van langzame productie: Waarom een bovengemiddeld lange fermentatie van 110 uur zorgt voor een prachtig fruitige spirit.
• De magie van Worm Tubs: Hoe de koperen koelspiralen op de daken tussen de huizen zorgen voor een zwaardere spirit met een kenmerkende, olieachtige textuur.
• De Pattison Crisis: Het schokkende verhaal achter de broers uit Edinburgh die de hele Schotse whisky industrie op haar grondvesten lieten schudden.

Over De Whisky Podcast

Elke week nemen Peter Jan en David je mee op ontdekkingsreis door de wereld van single malts, blends en onafhankelijke bottelaars. Geen stoffige verhalen, wel goede info, vlotte inzichten en de nodige humor.

Volg ons ook op:

• Website: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠dewhiskypodcast.nl⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

• Instagram/Socials: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@dewhiskypodcast⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Wij promoten verantwoord alcoholgebruik. Deze podcast is uitsluitend bedoeld voor luisteraars boven de legale drinkleeftijd.

"Whisky is een ontdekkingsreis die je met geduld en mate moet ondernemen."

Bunnahabhain Staoisha (Signatory Vintage): De geturfde kracht van de 100 Proof Series

In deze aflevering ontdekken we een verrassende kant van Bunnahabhain. Waar de distilleerderij beroemd is om haar elegante, ongeturfde stijl, proeven we vandaag de Staoisha: een zwaar geturfde expressie die de rauwe kracht van het eiland laat zien.

We bespreken niet alleen de rijke geschiedenis van deze "industriële" pionier uit 1881, maar ook de kunst van het onafhankelijk bottelen. We proeven een release van Signatory Vintage uit de populaire "100 Proof Series", waarbij we onderzoeken hoe first-fill Oloroso vaten samensmelten met maritieme rook.

In deze aflevering bespreken we:

• Traditie ontmoet innovatie: Van de 7 mijl lange kronkelweg naar de distilleerderij tot de moderne biomassa-reactor die voor groene energie zorgt.
• De wereld van Onafhankelijke Bottelaars: Hoe Signatory Vintage vaten selecteert en waarom transparantie over kleur en filtratie de standaard is.
• De 100 Proof filosofie: Wat het magische getal van 57,1% ABV betekent voor de smaakbeleving in het glas.

Over De Whisky Podcast

Elke week nemen Peter Jan en David je mee op ontdekkingsreis door de wereld van single malts, blends en onafhankelijke bottelaars. Geen stoffige verhalen, wel goede info, vlotte inzichten en de nodige humor.

Volg ons ook op:

• Website: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠dewhiskypodcast.nl⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

• Instagram/Socials: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@dewhiskypodcast⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Wij promoten verantwoord alcoholgebruik. Deze podcast is uitsluitend bedoeld voor luisteraars boven de legale drinkleeftijd.

"Whisky is een ontdekkingsreis die je met geduld en mate moet ondernemen."

The Glenlivet 12 Year: Een fruitige klassieker uit 'Spaceside'

In deze aflevering vertellen we het verhaal van de distilleerderij die als eerste een officiële licentie aanvroeg onder de "Excise Act" van 1823. We proeven The Glenlivet 12 Year Old, een wereldwijd populaire single malt die de basis vormt van hun signature collectie.

In deze aflevering bespreken we:

• De koninklijke voorkeur: Waarom koning George IV vroeg om een illegale whisky.
• Beschermde naam: Hoe 'The Glenlivet' een einde maakte aan de wildgroei van kopieën en naamdragers.
• Double Oak rijping: Het resultaat van een parallelle rijping op zowel Amerikaans als Europees eikenhout.

Over De Whisky Podcast

Elke week nemen Peter Jan en David je mee op ontdekkingsreis door de wereld van single malts, blends en onafhankelijke bottelaars. Geen stoffige verhalen, wel goede info, vlotte inzichten en de nodige humor.

Volg ons ook op:

• Website: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠dewhiskypodcast.nl⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

• Instagram/Socials: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@dewhiskypodcast⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Wij promoten verantwoord alcoholgebruik. Deze podcast is uitsluitend bedoeld voor luisteraars boven de legale drinkleeftijd.

"Whisky is een ontdekkingsreis die je met geduld en mate moet ondernemen."

Kilkerran Batch 13: Rookwolken uit de kleinste whiskyregio

In deze tweede aflevering van seizoen 2 zoeken we de rookwolken weer op. We reizen af naar Campbeltown om de derde en laatste actieve distilleerderij van de regio te bespreken: Glengyle Distillery. Centraal staat de Kilkerran Heavily Peated Batch 13, een karaktervolle spirit die de rijke historie van deze bijzondere whiskyregio eer aandoet.

In deze aflevering bespreken we:

• De vete tussen de Mitchells: Hoe een ruzie over het fokken van schapen de basis legde voor de bouw van Glengyle.
• Ambacht en Batch-productie: Het unieke proces met een fermentatie tot 120 uur.

• tweedehands apparatuur: Een moutmolen en stills die er al heel wat dienstjaren op hebben zitten.

Over De Whisky Podcast

Elke week nemen Peter Jan en David je mee op ontdekkingsreis door de wereld van single malts, blends en onafhankelijke bottelaars. Geen stoffige verhalen, wel goede info, vlotte inzichten en de nodige humor.

Volg ons ook op:

• Website: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠dewhiskypodcast.nl⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

• Instagram/Socials: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@dewhiskypodcast⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Wij promoten verantwoord alcoholgebruik. Deze podcast is uitsluitend bedoeld voor luisteraars boven de legale drinkleeftijd.

"Whisky is een ontdekkingsreis die je met geduld en mate moet ondernemen."

Dalmore 12 years: Het begin van sherryvat rijping met een koninklijk tintje

We beginnen seizoen 2 met de Dalmore Distillery, een distilleerderij die onlosmakelijk verbonden is met luxe, geschiedenis en het iconische hertengewei. We bespreken de bijzondere weg die deze distilleerderij heeft afgelegd en we proeven de 12 jaar oude expressie.

In deze aflevering bespreken we:

• De legende van het hert: Hoe de familie Mackenzie het het 'Royal Stag' embleem ontving.
• Het begin van sherry vatrijping: De rol van Dalmore bij onze favoriete finish
• Explosiviteit in de distilleerderij: De bijzondere geschiedenis van Dalmore

Over De Whisky Podcast

Elke week nemen Peter Jan en David je mee op ontdekkingsreis door de wereld van single malts, blends en onafhankelijke bottelaars. Geen stoffige verhalen, wel goede info, vlotte inzichten en de nodige humor.

Volg ons ook op:

• Website: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠dewhiskypodcast.nl⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

• Instagram/Socials: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@dewhiskypodcast⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Wij promoten verantwoord alcoholgebruik. Deze podcast is uitsluitend bedoeld voor luisteraars boven de legale drinkleeftijd.

"Whisky is een ontdekkingsreis die je met geduld en mate moet ondernemen."

De schotse whisky regio's: deel 3, Islands en Islay

In deze derde en laatste bonusaflevering over de Schotse whiskyregio’s verlaten we het vasteland. We verkennen de eigenzinnige eilanden. Van de vulkanische pieken op Skye tot de heilige grond voor elke turf-liefhebber: het eiland Islay.

Waarom smaken eiland-whisky’s zo anders dan die van het vasteland? We ontdekken de wereld van zeewier, jodium, zilte zeebriesjes en de unieke samenstelling van eiland-turf.

In deze aflevering:

• The Islands: We bespreken waarom eilanden als Skye, Jura en Orkney een eigen categorie verdienen. Wat is de invloed van de zee en waarom smaakt turf hier naar heide en mos in plaats van bosgrond?

• Islay: De onbetwiste koning onder de regio’s. Peter Jan vertelt over zijn favoriete eiland en de verdeling tussen de zuidelijke rookbommen en de 'gentlemen' uit het noorden.

• Talisker & Ardbeg: We proeven twee fantastische whisky's die de ziel van de eilanden perfect vertegenwoordigen: de maritieme, peperige kruidigheid van Skye en de legendarische, medicinale rookwolk van Islay.

Over De Whisky Podcast

Elke week nemen Peter Jan en David je mee op ontdekkingsreis door de wereld van single malts, blends en onafhankelijke bottelaars. Geen stoffige verhalen, wel goede info, vlotte inzichten en de nodige humor.

Volg ons ook op:

• Website: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠dewhiskypodcast.nl⁠⁠⁠⁠⁠⁠

• Instagram/Socials: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠@dewhiskypodcast⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Wij promoten verantwoord alcoholgebruik. Deze podcast is uitsluitend bedoeld voor luisteraars boven de legale drinkleeftijd.

"Whisky is een ontdekkingsreis die je met geduld en mate moet ondernemen."

De schotse whisky regio's: deel 2, Speyside en Campbeltown

In deze tweede bonusaflevering over de Schotse whiskyregio’s zoomen we in op twee bijzondere stukjes van het Schotse vaste land.

Hoewel ze geografisch klein zijn, hebben ze een gigantische impact op de whiskywereld. Van de hoogste dichtheid aan distilleerderijen in de vruchtbare Speyside-vallei tot de rauwe, maritieme geschiedenis van het schiereiland Campbeltown.

In deze aflevering:

• Speyside: De "Gouden Driehoek" van whisky. We bespreken de invloed van de rivier de Spey, de komst van de Strathspey Railway en waarom deze regio de bakermat is van de elegante sherry-stijl.
• Campbeltown: Het verhaal van de voormalige whiskyhoofdstad van de wereld. We duiken in de neergang na de drooglegging en de indrukwekkende overleving van een legende als Springbank.

• Glendronach & Springbank: We proeven twee whisky's die de uitersten van deze regio’s perfect vertegenwoordigen: de fruitige diepgang van Speyside en de olie-achtige "funk" van het zuidwesten.

Over De Whisky Podcast

Elke week nemen Peter Jan en David je mee op ontdekkingsreis door de wereld van single malts, blends en onafhankelijke bottelaars. Geen stoffige verhalen, wel goede info, vlotte inzichten en de nodige humor.

Volg ons ook op:

• Website: ⁠⁠⁠⁠⁠dewhiskypodcast.nl⁠⁠⁠⁠⁠

• Instagram/Socials: ⁠⁠⁠⁠⁠@dewhiskypodcast⁠⁠⁠⁠⁠

Wij promoten verantwoord alcoholgebruik. Deze podcast is uitsluitend bedoeld voor luisteraars boven de legale drinkleeftijd.

"Whisky is een ontdekkingsreis die je met geduld en mate moet ondernemen."

De schotse whisky regio's: deel 1, Lowlands en Highlands

In deze eerste bonusaflevering over de Schotse whiskyregio’s bespreken we de rijke geschiedenis van het vasteland. We trekken de legendarische Highland Line en ontdekken hoe belastingwetten uit de 18e eeuw de smaak van je glas vandaag de dag nog steeds beïnvloeden.

Van de industriële, razendsnelle ketels in de Lowlands tot het ambachtelijke vakmanschap in de mistige Highlands: dit is het verhaal van smokkelaars, innovatie en de evolutie van Schotse whisky.

In deze aflevering:

• De Lowlands: Waarom deze regio bekend staat als de "graanschuur van Schotland" en waarom het triple distilled proces is toegepast.
• De Highlands: De overgang van kleinschalige illegale stook naar wereldwijde dominantie dankzij de komst van de spoorwegen.
• Auchentoshan & Clynelish: We proeven twee iconische whisky's die deze regio’s perfect vertegenwoordigen.

Over De Whisky Podcast

Elke week nemen Peter Jan en David je mee op ontdekkingsreis door de wereld van single malts, blends en onafhankelijke bottelaars. Geen stoffige verhalen, wel goede info, vlotte inzichten en de nodige humor.

Volg ons ook op:

• Website: ⁠⁠⁠⁠dewhiskypodcast.nl⁠⁠⁠⁠

• Instagram/Socials: ⁠⁠⁠⁠@dewhiskypodcast⁠⁠⁠⁠

Wij promoten verantwoord alcoholgebruik. Deze podcast is uitsluitend bedoeld voor luisteraars boven de legale drinkleeftijd.

"Whisky is een ontdekkingsreis die je met geduld en mate moet ondernemen."

Recap seizoen 1: Terugblik op het eerste seizoen van De Whisky Podcast

In deze bonusaflevering kijken we terug op het eerste seizoen van De Whisky Podcast en bespreken we verassingen en tegenvallers die we ontdekten. Ook hoor je van ons welke drams we buitenom de afleveringen nog gedronken hebben en wat de plannen voor het volgende seizoen zijn.

In deze aflevering:

• Terugblik: Over welke whisky zijn we het eens en is de minst lekkere van dit seizoen

• Hoogtepunt: De whisky's die David en Peter Jan kozen als hun persoonlijke favoriet van het eerste seizoen

Over De Whisky Podcast

Elke week nemen Peter Jan en David je mee op ontdekkingsreis door de wereld van single malts, blends en onafhankelijke bottelaars. Geen stoffige verhalen, wel goede info, vlotte inzichten en de nodige humor.

Volg ons ook op:

• Website: ⁠⁠⁠dewhiskypodcast.nl⁠⁠⁠

• Instagram/Socials: ⁠⁠⁠@dewhiskypodcast⁠⁠⁠

Wij promoten verantwoord alcoholgebruik. Deze podcast is uitsluitend bedoeld voor luisteraars boven de legale drinkleeftijd.

"Whisky is een ontdekkingsreis die je met geduld en mate moet ondernemen."

Glen Scotia 15 Year: Maritieme smaken, bijenkorven en een nieuwe toekomst

In deze laatste aflevering van seizoen 1 aflevering duiken we in de wereld van Campbeltown, ooit de whiskyhoofdstad van de wereld met meer dan 30 distilleerderijen. We proeven de Glen Scotia 15 Year Old, een single malt die wordt gezien als de ruggengraat van hun kernassortiment.

We bespreken niet alleen de complexe smaken van deze maritieme whisky, maar kijken ook naar de grote veranderingen bij de distilleerderij. En wist je dat Glen Scotia whiskyvaten hergebruikt op een bijzonder manier hergebruikt om de lokale biodiversiteit te stimuleren?

In deze aflevering bespreken we:

• De wederopstanding van Campbeltown: Hoe Glen Scotia zich staande houdt in een regio met nog maar drie actieve distilleerderijen.
• Het geheim van fermentatie: Waarom een proces van 70 tot 140 uur zo'n groot verschil maakt.
• Duurzame ambities: Hoe een 19e-eeuws pand werkt aan een 'net zero' toekomst.

Over De Whisky Podcast

Elke week nemen Peter Jan en David je mee op ontdekkingsreis door de wereld van single malts, blends en onafhankelijke bottelaars. Geen stoffige verhalen, wel goede info, vlotte inzichten en de nodige humor.

Volg ons ook op:

• Website: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠dewhiskypodcast.nl⁠⁠⁠⁠⁠⁠

• Instagram/Socials: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠@dewhiskypodcast⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Wij promoten verantwoord alcoholgebruik. Deze podcast is uitsluitend bedoeld voor luisteraars boven de legale drinkleeftijd.

"Whisky is een ontdekkingsreis die je met geduld en mate moet ondernemen."