Aujourd'hui, la musique classique et l'art culinaire sont conviés ensemble dans notre émission ! L'une et l'autre, comme nous le savons, combinent harmonie et nuance... Et il semblait intéressant d'examiner ce que les musiciens avaient pu faire pour les associer dans leurs compositions.
Nous allons donc parler aujourd'hui de la manière dont le repas intègre les partitions musicales... Chers auditeurs gourmets, êtes-vous prêts à déguster ?

Références musicales :

GEORG PHILIPP TELEMANN
Musique de table, suite n°3 en si bémol majeur
III Allégresse, vite
Orchestre de chambre de St. Pétersbourg
Lazar Gosman
Sony (1967)

W A MOZART
Don Giovanni
Acte 2 - Finale ""Gia la mensa e preparata..."

Cesare Siepi, Fernando Corena
Orchestre Philharmonique de Vienne
Dimitri Mitropoulos
Sony (1956)
"

Zoltan KODALY
Hary Janos
4ème Aventure
- Entrée de l'Empereur et des courtisans et Choeur des enfants "Abécédé"
Orchestre et Choeur de l'Opéra d'Etat Hongrois
Janos Ferencsik
Hungaroton (1982)

Gioachino ROSSINI
Toast pour le Nouvel An
4 voix mixtes a cappella
Ensemble vocal Michel Piquemal
Adès (1987)

Jacques IBERT
Paris - suite symphonique
IV - Restaurant au Bois de Boulogne
Orchestre symphonique de Montréal
Charles Dutoit
Decca (1994)

Jacques OFFENBACH
La Périchole, opérette
Acte I - Ariette de la griserie
Frederica von Stade, mezzo-soprano
Orchestre de Chambre Ecossais
Antonio de Almeida
RCA Victor (1995)

P I TCHAIKOVSKY
Casse-noisette, ballet
Acte II - Troisième tableau :
-Danse espagnole (le Chocolat)
-Danse arabe ( le Café)
-Danse chinoise (le Thé)
Orchestre du Kirov
Valery Gergiev
Philips (1998)

Camille SAINT-SAENS
Wedding cake , caprice-valse pour piano et cordes
Jean-François Heisser, piano
Solistes de l'Orchestre National de France
Erato (1992)

Richard WAGNER
Das Liebesmahl der Apostel
Choeurs d'hommes de Vienne et de Dresde
Philharmonie de Dresde
Michel Plasson
EMI (1997)

Léonard BERNSTEIN
La Bonne Cuisine
4 recettes, pour voix et piano :
- recette 3
- recette 4
Jennie Tourel, mezzo-soprano
Léonard Bernstein, piano
Sony (1999)

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