Příjmení Dejmek patrně vzniklo z apelativa dým, tj. „kouř“. Máme i další příjmení jako Plamínek, Požár, Jiskra, Vohník nebo Čouda. Podle Dobravy Moldanové mohlo jít i o označení „kudrnatého člověka“. V současnosti u nás žije 715 nositelů příjmení Dejmek/Dejmková.