Como estruturar um delivery de açaí e sorvete que vende todos os dias, mesmo no inverno de CuritibaNo episódio de hoje do Delivery e Negócios, recebemos Geovana Porto, a Sorveteira — dona da Porto Sorvetes e Açaí, no bairro Uberaba, em Curitiba, e uma das maiores vozes do Brasil quando o assunto é rotina real de sorveteria.Geovana abriu a própria loja em 2018 com R$ 10 mil no bolso, máquina emprestada de um tio e balcão doado por uma tia. Passou os dois primeiros anos sobrevivendo: fazia crepe e churros só para atravessar o inverno, sem conseguir escalar as vendas. Hoje produz o próprio sorvete e o próprio açaí em fábrica montada do zero, opera com o marido e ninguém mais, e virou referência para sorveteiros do país inteiro.Em uma conversa profunda com Lucas e Jony Takahara, falamos sobre como abrir uma sorveteria sem quebrar no primeiro inverno, a decisão do buffet self service que mudou o faturamento da loja, a diferença brutal entre o cliente do salão e o cliente do delivery de açaí, e como produzir o próprio sorvete derruba o custo pela metade. Um episódio essencial para quem quer vender todos os dias no delivery de açaí e sorvete sem depender do calor e sem depender só do iFood.💡 Principais Insights do Episódio🔥 Como Geovana saiu de menos de 10 pedidos por mês no delivery para 108 pedidos em um único domingo, operando só com o marido enquanto o salão estava lotado💬 Por que ela diz que os 4 anos em que deixou as redes sociais paradas foram o maior arrependimento da trajetória dela — e o que perdeu por isso💼 O erro de tentar salvar o inverno com crepe, churros e mini salgados durante 4 anos seguidos, até entender que estava fazendo as duas coisas pela metade🧠 A troca do sorvete na bola pelo buffet self service: a decisão mais assertiva em 8 anos de sorveteria, que aumentou a lucratividade, acabou com a fila no balcão e ainda liberou tempo para estruturar o delivery📈 A conta que quase ninguém faz: uma caixa de 10 litros de açaí produzido na fábrica dela sai por R$ 80, enquanto a mesma caixa comprada pronta em Curitiba passa de R$ 150💡 O conselho que ela repete para quem trava na hora de gravar: vergonha não paga boleto — ela narrava vídeo trancada no banheiro e mesmo assim passou de 20 milhões de visualizações em 30 dias⚡ LINKS IMPORTANTES🤝 Parceiros do Episódio👉 Coloque a Del Iris na sua operação:https://lps.delliris.com.br/podcast-delivery-e-negocios👉 Crie seu canal próprio de vendas com a Cardápio Web:https://cardapioweb.com/?cupom=LUCASTAKAHARA📲 Seu delivery vende, mas não cresce? Fala com a gente:https://form.respondi.app/utTv8oek💼 Patrocínio e parcerias: [email protected] do canal: @deliveryenegocios🎙️ ConvidadoGeovana Porto — Sorveteira há 8 anos, dona da Porto Sorvetes e Açaí em Curitiba, produz o próprio sorvete e açaí em fábrica própria e ensina sorveteiros de todo o BrasilInstagram: @ageovanadosorveteLoja: @portosorveteseacai🎤 ApresentadoresLucas Takahara — Estrategista de marketing e co-hostInstagram: @lucastakaharaJony Takahara — Especialista em engenharia de cardápio e operaçõesInstagram: @jonytakahara🔍 Hashtags#DeliveryENegocios #FoodService #EmpreendedorismoGastronomico #DeliveryBrasil #GestaoDeRestaurantes #MarketingDeRestaurantes #PodcastDeDelivery #GeovanaPorto #PortoSorvetesEAcai #Curitiba #Sorveteria #DeliveryDeAcai #BuffetSelfService

Como transformar um delivery ou restaurante em franquia de gastronomia sem quebrar no meio do caminhoNo episódio de hoje do Delivery e Negócios, recebemos Pedro Smolka, o sócio-fundador que cuida da gestão e do financeiro por trás do Grupo Rua. Pedro é responsável por marcas como o Janela Bar (a maior rede de coquetelaria do país), a Soft Ice Cream, a Russa Craft Drinks e a Tamy AI, e construiu uma trajetória que começou fora da gastronomia — engenheiro civil, ex-motorista de Uber e empreendedor de tecnologia — até montar um grupo com mais de 20 unidades no Sul e no Sudeste.Em uma conversa profunda com Lucas e Jony Takahara, falamos sobre franquia de gastronomia, gestão de delivery e o que realmente separa quem tem lucro no delivery de quem só gera movimento. Pedro abre os bastidores de um rooftop que deu errado de ponta a ponta, da virada que levou o Janela de 80 mil para 300 mil de faturamento em dois meses, e do modelo de franquia que ele estruturou dentro da própria pandemia. Um episódio essencial pra quem quer escalar um negócio de food service com gestão de verdade e mentalidade de longo prazo.💡 Principais Insights do Episódio🔥 De 80 mil para 300 mil de faturamento em dois meses ao assumir o ponto inteiro do Janela Bar💬 Por que a mesma pessoa vira um cliente totalmente diferente dependendo do posicionamento do seu negócio💼 O rooftop no shopping mais nobre de Curitiba que deu errado de ponta a ponta — e virou a escola que fez o Janela dar certo🧠 Margem, produto e marca: os três filtros pra saber se o seu negócio aguenta virar franquia📈 Uma loja faturando 80 mil num único dia de Copa — e por que o resultado se decide muito antes do jogo💡 Por que os 70 mil que o iFood te mostra são a métrica mais falsa que existe (e qual é o seu lucro real no delivery)⚡ LINKS IMPORTANTES🤝 Parceiros do Episódio👉 Coloque a Dell'Íris na sua operação:https://lps.delliris.com.br/podcast-d...👉 Crie seu canal próprio de vendas com a Cardápio Web:https://cardapioweb.com/?cupom=LUCAST...🤖 Conheça a Tamy AI, a inteligência de gestão pro seu food service:https://tamy.ai (cupom DELIVERY NEGÓCIOS: 50% de desconto nos 3 primeiros meses + 14 dias grátis)📲 Seu delivery vende, mas não cresce? Fala com a gente:https://form.respondi.app/utTv8oek💼 Patrocínio e parcerias: [email protected] do canal: @deliveryenegocios🎙️ ConvidadoPedro Smolka — sócio-fundador e responsável pela gestão do Grupo Rua (Janela Bar, Soft Ice Cream, Russa Craft Drinks, Martita Gastronomia e Tamy AI)Instagram: @pedrosmolkaMarcas: @janelabar | @grupo_rua | @soft.icecream.co | @martitagastronomia | @tamy.ai🎤 ApresentadoresLucas Takahara — Estrategista de marketing e co-hostInstagram: @lucastakaharaJony Takahara — Especialista em engenharia de cardápio e operaçõesInstagram: @jonytakahara🔍 Hashtags#DeliveryENegocios #FoodService #EmpreendedorismoGastronomico #DeliveryBrasil #GestaoDeRestaurantes #MarketingDeRestaurantes #PodcastDeDelivery #PedroSmolka #JanelaBar #GrupoRua #Curitiba #FranquiaDeGastronomia #GestaoDeDelivery #CMV

Como ter lucro no delivery sem depender só do iFood — é sobre isso que a gente conversa no episódio 36 do Delivery e Negócios.No episódio de hoje recebemos Matheus Amaral, do Dinheiro na Mesa, especialista em BPO financeiro focado 100% em food service. Ex-corporativo da área de controladoria e finanças que virou churrasqueiro, abriu restaurante próprio e hoje comanda a MA Consultoria, cuidando da gestão financeira de restaurantes e deliverys que faturam de R$130 mil a mais de R$2 milhões por mês.Numa conversa direta com Lucas e Jony Takahara, o Matheus explica por que faturar mais não significa lucrar mais, como a gestão financeira separa quem cresce de quem quebra, e por que 2026 pode ser um dos anos com maior mortalidade de restaurantes da história. Um episódio essencial pra quem quer parar de só girar dinheiro e finalmente entender se sobra lucro de verdade no fim do mês.💡 Principais Insights do Episódio🔥 Por que um cliente que fatura R$100 mil e outro que fatura R$1 milhão terminam o mês com lucro quase igual — e o que isso revela sobre venda💬 Como um dono de delivery pode estar ganhando menos que o próprio motoboy sem perceber💼 O caso real do grupo de Curitiba que baixou o CMV de 40% para 32% num faturamento de R$2 milhões/mês — sem vender mais e sem mexer no estoque🧠 A "anamnese financeira": por que o BPO funciona como exame de sangue e não como remédio📈 Como a remuneração variável para garçons rendeu R$15 mil de bônus e ainda derrubou o CMV vendendo a preço cheio💡 O conselho que abre o bloco final: pense duas vezes antes de abrir, e só entre se resolver uma dor real⏱️ Capítulos do Episódio00:00 Introdução — Matheus Amaral e o dono de delivery que foge de dinheiro03:49 Do corporativo ao churrasco: como ele virou especialista em BPO financeiro06:24 O maior erro do mercado: falta de consciência e misturar PJ com PF07:55 Faturar mais não é lucrar mais: o dono que ganha menos que o motoboy11:39 Como sair dessa: a anamnese financeira e o exame de sangue do negócio17:00 CMV alto não é só desperdício: posicionamento de marca e margem24:14 Resolva uma dor: tempo de entrega como o indicador que mais vende29:45 O case do CMV de 40% para 32% e a remuneração variável que virou o jogo40:00 Por que 2026 pode quebrar mais restaurante do que nunca48:59 Os números que todo dono precisa acompanhar: ticket médio e margem de contribuição56:42 Conselho pra quem vai abrir agora: pense duas vezes e terceirize acima de R$200 mil⚡ LINKS IMPORTANTES🤝 Parceiros do Episódio👉 Coloque a Del Iris na sua operação:https://lps.delliris.com.br/podcast-delivery-e-negocios👉 Crie seu canal próprio de vendas com a Cardápio Web:https://cardapioweb.com/?cupom=LUCASTAKAHARA📲 Seu delivery vende, mas não cresce? Fala com a gente:https://form.respondi.app/utTv8oek💼 Patrocínio e parcerias: [email protected] do canal: @deliveryenegocios🎙️ ConvidadoMatheus Amaral — Consultor de BPO financeiro focado em food service, à frente da MA Consultoria (financeirodosrestaurantes.com.br)Instagram: @dinheironamesa.ma🎤 ApresentadoresLucas Takahara — Estrategista de marketing e co-hostInstagram: @lucastakaharaJony Takahara — Especialista em engenharia de cardápio e operaçõesInstagram: @jonytakahara🔍 Hashtags#DeliveryENegocios #FoodService #EmpreendedorismoGastronomico #DeliveryBrasil #GestaoDeRestaurantes #MarketingDeRestaurantes #PodcastDeDelivery #MatheusAmaral #DinheiroNaMesa #Curitiba #BPOFinanceiro #GestaoFinanceira #CMV

Como vender mais marmita no delivery e sair de 40 para mais de 200 pedidos por dia?No episódio de hoje do Delivery e Negócios, recebemos dois nomes fortes da marmitaria de Curitiba e região metropolitana: Deivid Lucas, do Tempero Afetivo, e Pedro Vinícius, do Restaurante Tia Su. Dois caras que começaram do zero absoluto e hoje rodam mais de 200 pedidos por dia cada um.O Deivid saiu de 14 anos na logística hospitalar, foi desligado no fim de 2023 e montou a marmitaria dentro de uma kitnete de 40m² dividida ao meio com a mãe. O Pedro era motoboy de aplicativo, sofreu um acidente na pré-pandemia e começou vendendo empadão de porta em porta com R$100 no bolso, até virar marmitaria.Em uma conversa direta com Lucas e Jony Takahara, eles abriram a operação por dentro: como escalar uma marmitaria delivery, quando contratar motoboy, quando investir em equipamento e por que o pré-preparo muda o jogo no iFood. Um episódio essencial pra quem quer vender mais marmita no delivery com margem e sair da operação no sufoco.💡 Principais Insights do Episódio🔥 Como o Pedro saiu de 5 empadões vendidos de porta em porta na pandemia para mais de 200 pedidos por dia no Tia Su, com 10 motoboys rodando💬 O dia em que o Pedro chorou em cima da moto tirando pedido no WhatsApp enquanto entregava sozinho até 40 marmitas, e o que o fez finalmente contratar o primeiro motoboy💼 Desligado da Johnson depois de 14 anos e sem acerto, o Deivid fez uma pesquisa boca a boca antes de abrir e decidiu fugir da marmita de R$18 da região pra cobrar ticket acima de R$30🧠 A regra de motoboy do Pedro: acima de 20 entregas por entregador o pedido começa a atrasar, e toda vez que ele aumentou a frota o faturamento subiu junto📈 Como o Deivid destravou uma estagnação de 90 pedidos abrindo uma segunda loja, o Ponto do Tempero, com marmita menor pra entrar no "bom e barato" do iFood💡 Por que investir em motoboy e equipamento ANTES da demanda chegar é o que separa quem escala de quem vive travado no gargalo⚡ LINKS IMPORTANTES🤝 Parceiros do Episódio👉 Coloque a Dell'Íris na sua operação:https://lps.delliris.com.br/podcast-delivery-e-negocios👉 Crie seu canal próprio de vendas com a Cardápio Web:https://cardapioweb.com/?cupom=LUCASTAKAHARA📲 Seu delivery vende, mas não cresce? Fala com a gente:https://form.respondi.app/utTv8oek💼 Patrocínio e parcerias: [email protected] do canal: @deliveryenegocios🎙️ ConvidadosDeivid Lucas — Tempero Afetivo Marmitaria e Ponto do Tempero, marmitaria delivery em Curitiba com mais de 200 pedidos/dia entre as duas lojasInstagram: @temperoafetivo.marmitariaPedro Vinícius — Restaurante Tia Su, marmitaria e restaurante no Pilarzinho que nasceu do empadão vendido de porta em portaInstagram: @restaurantetiasu_🎤 ApresentadoresLucas Takahara — Estrategista de marketing e co-hostInstagram: @lucastakaharaJony Takahara — Especialista em engenharia de cardápio e operaçõesInstagram: @jonytakahara🔍 Hashtags#DeliveryENegocios #FoodService #EmpreendedorismoGastronomico #DeliveryBrasil #GestaoDeRestaurantes #MarketingDeRestaurantes #PodcastDeDelivery #Marmitaria #TemperoAfetivo #TiaSu #Curitiba #ComoVenderMarmita #DeliveryDeMarmita #iFood

Marmita na caixa: como o Dell'Íris chegou a quase 100 lojas sem inflar a operaçãoNo episódio de hoje do Delivery e Negócios, recebemos Léo Rissardo, criador do Dell'Íris — a marca de marmita na caixa que saiu do zero a 96 lojas projetadas e 32 abertas em pouco mais de um ano — e Luan Braga, fundador da Criativa Embalagens e responsável pela embalagem modular patenteada que virou marca registrada do Dell'Íris. Juntos, eles abrem os bastidores de uma parceria que transformou uma simples embalagem em vantagem competitiva de escala.Em uma conversa profunda com Lucas e Jony Takahara, falamos sobre gestão de marmitaria, crescimento consistente sem inflar a operação, por que margem vale mais que faturamento e como a escolha da embalagem para delivery certa destrava (ou trava) a escala. Um episódio essencial pra quem quer montar uma marmitaria que cresce de forma sólida, com visão estratégica e mentalidade de longo prazo.💡 Principais Insights do Episódio🔥 Como o Dell'Íris saiu do zero a 96 lojas projetadas e 32 abertas em pouco mais de um ano, abrindo de 7 a 8 lojas por mês sem inflar a operação — priorizando consistência em vez de foguete que sobe e cai💬 Por que Luan Braga parou faltando 10 km numa ultramaratona de 110 km, percebeu que "parado nada acontecia" e só voltou a ter ideias quando deu o primeiro passo — a metáfora que ele usa pra empreender💼 O caso das mais de 50 marcas que copiaram a embalagem do Dell'Íris: menos de 10% fazem a segunda compra, porque copiaram o formato mas não os bastidores (ponto do feijão, textura, pré-preparo)🧠 Por que Léo persegue 40% de margem de contribuição e 12–13% de lucro operacional ANTES de faturamento: quando a meta de faturamento briga com a de margem, a margem ganha📈 Como a embalagem modular (feijão, proteína e salada em módulos montados no pré-preparo) permite fechar uma marmita em 25–30 segundos no alto volume — o que destravou a escala do Dell'Íris💡 O conselho final que resume o episódio: "quando você entrega valor, o preço se torna irrelevante" — por que diferenciar é mais fácil (e mais barato no longo prazo) do que ⚡ LINKS IMPORTANTES🤝 Parceiros do Episódio👉 Coloque a Del Iris na sua operação:https://lps.delliris.com.br/podcast-delivery-e-negocios👉 Crie seu canal próprio de vendas com a Cardápio Web:https://cardapioweb.com/?cupom=LUCASTAKAHARA📲 Seu delivery vende, mas não cresce? Fala com a gente:https://form.respondi.app/utTv8oek💼 Patrocínio e parcerias: [email protected] do canal: @deliveryenegocios🎙️ ConvidadosLéo Rissardo — Criador do Dell'Íris, marca de marmita na caixa com 96 lojas projetadas, e consultor estratégico de restaurantesInstagram: @leorissardoLuan Braga — Fundador da Criativa Embalagens e criador da embalagem modular patenteada usada no deliveryInstagram: @ultraluan🎤 ApresentadoresLucas Takahara — Estrategista de marketing e co-hostInstagram: @lucastakaharaJony Takahara — Especialista em engenharia de cardápio e operaçõesInstagram: @jonytakahara🔍 Hashtags#DeliveryENegocios #FoodService #EmpreendedorismoGastronomico #DeliveryBrasil #GestaoDeRestaurantes #MarketingDeRestaurantes #PodcastDeDelivery #LeoRissardo #LuanBraga #DellIris #CriativaEmbalagens #Curitiba #MarmitaNaCaixa #EmbalagemParaDelivery #Marmitaria

O QUE APRENDEMOS APÓS 30 EPISÓDIOS COM OS MAIORES NOMES DO FOOD SERVICE | Delivery e Negócios 33

Como montar e escalar um delivery de bebidas que realmente dá lucro?No episódio de hoje do Delivery e Negócios, recebemos José Eudes, o Zé da Lojinha do Zé — dono de uma distribuidora, tabacaria e headshop em Almirante Tamandaré, na região metropolitana de Curitiba, que construiu um dos canais próprios de delivery mais fortes do bairro. Zé é responsável por transformar uma antiga loja de R$1,99 em uma operação que chega a 60-70 pedidos por dia só na entrega, e fez isso rodando ele mesmo como motoboy durante um ano inteiro antes da pandemia estourar.Em uma conversa profunda com Lucas e Jony Takahara, falamos sobre delivery de bebidas, gestão de estoque e a construção de um canal próprio de vendas que não depende só do iFood e do Zé Delivery. Um episódio essencial para quem tem uma distribuidora, mercado ou food service e quer parar de comprar "com o coração", enxugar o estoque parado e finalmente sair de dentro da operação com visão estratégica e mentalidade de longo prazo.💡 Principais Insights do Episódio🔥 Como o Zé saiu de uma loja de R$1,99 em 2015 para 60-70 pedidos por dia só na entrega, virando ele mesmo o motoboy por um ano inteiro e aprendendo as dores da rua antes da pandemia estourar💬 Por que ele quebrou a perna, voltou desanimado e quase largou tudo — e o que o fez apostar em marca e rede social bem na hora em que o delivery de bebidas nasceu no Brasil💼 Os R$100 mil parados no estoque enquanto faturava R$80 mil por mês e "não via dinheiro": como comprar pela empolgação encheu o negócio de dívida sem ele perceber🧠 A periodização de compra que virou o jogo: por que você compra pela média e não pelo palpite, e como isso libera caixa quase instantaneamente na gestão de estoque📈 Por que a Ambev tira dinheiro do lojista pra subsidiar o Zé Delivery que vende pro concorrente — e como o Zé teve que trocar o nome da marca 3 vezes por pressão no Facebook💡 "José não aprende pelo amor, aprende pela dor": o recado direto do Zé sobre atenção diária aos números e por que o empreendedorismo pune quem relaxa⏱️ Capítulos do Episódio00:00 Introdução — quem é o Zé da Lojinha do Zé04:53 Da loja de R$1,99 à tabacaria: como tudo começou12:18 A moto que se pagava com 10 entregas por dia14:39 Um ano como motoboy: aprendendo as dores da entrega26:03 Ambev, Zé Delivery e o jogo do oligopólio das bebidas28:03 Por que teve que mudar o nome da marca 3 vezes42:16 Redução de estoque: R$100 mil parados viraram dívida zerada49:52 Como saiu da operação e passou a planejar a expansão1:00:44 Conselho final pra quem tá começando no delivery🤝 Parceiros do Episódio👉 Coloque a Del'Iris na sua operação:https://lps.delliris.com.br/podcast-delivery-e-negocios👉 Crie seu canal próprio de vendas com a Cardápio Web:https://cardapioweb.com/?cupom=LUCASTAKAHARA📲 Seu delivery vende, mas não cresce? Fala com a gente:https://form.respondi.app/utTv8oek💼 Patrocínio e parcerias: [email protected] do canal: @deliveryenegocios🎙️ ConvidadoJosé Eudes — dono da Lojinha do Zé, distribuidora, tabacaria e headshop com delivery próprio em Almirante Tamandaré (PR)Instagram: @joseeudesjrLoja: @lojinhadozee e @soslojinhadoze🎤 ApresentadoresLucas Takahara — Estrategista de marketing e co-hostInstagram: @lucastakaharaJony Takahara — Especialista em engenharia de cardápio e operaçõesInstagram: @jonytakahara🔍 Hashtags#DeliveryENegocios #FoodService #EmpreendedorismoGastronomico #DeliveryBrasil #GestaoDeRestaurantes #MarketingDeRestaurantes #PodcastDeDelivery #JoseEudes #LojinhaDoZe #AlmiranteTamandare #DeliveryDeBebidas #GestaoDeEstoque #CanalProprio

O que fazer quando o sistema do seu delivery cai no dia mais importante do ano?No episódio de hoje do Delivery e Negócios, recebemos André Bastos, sócio da área comercial e de marketing da Softwar Sistemas — empresa de Curitiba que desenvolve sistema de gestão para bares e restaurantes há quase 20 anos, dentro de uma casa com 26 anos de mercado.André é responsável por operações que rodam em bares com mais de mil pessoas por noite e 14 totens de autoatendimento, e construiu uma trajetória que passou pelo marketing de grandes empresas e por dentro do balcão dos bares mais movimentados da cidade.Em uma conversa direta com Lucas e Jony Takahara, falamos sobre o que fazer quando o sistema do delivery cai, a diferença entre sistema local, nuvem e híbrido, como montar um plano de contingência de verdade e por que controle de estoque e CMV são a linha que separa lucrar de fechar no vermelho.Um episódio essencial para quem quer manter o delivery vendendo mesmo quando a tecnologia falha, com visão estratégica e mentalidade de longo prazo.💡 Principais Insights do Episódio🔥 Como a queda do Saipos no pico do Dia dos Namorados parou milhares de restaurantes, com um operador amigo do canal perdendo R$ 6 mil só em mercadoria e deixando de faturar entre R$ 20 e R$ 30 mil num único dia💬 Por que André passou quase um mês fechando caixa dentro de um bar de rock em Curitiba, com 30 maquininhas e 3 mil pessoas por noite, pra entender na pele como a operação quebra quando a internet não chega💼 A falha de versão que cancelava a transação do cartão no fechamento do caixa — como a equipe descobriu, subiu uma correção em 1 hora e reembolsou os quatro clientes afetados junto com a operadora🧠 Como configurar uma rede interna independente do modem da operadora pra cozinha e garçom continuarem recebendo pedido mesmo com a internet caída — e por que servidor local pra venda somado à nuvem pra gestão é o setup mais seguro📈 Por que ter duas internets (cerca de R$ 99 cada) e cabear o computador em vez de usar Wi-Fi custa menos que um único dia parado — e como baixar o CMV vira dinheiro direto no caixa💡 O conselho do André: se o seu sistema te atende, não troque na emoção nem por efeito manada — e, se você tem salão e delivery, prefira o modelo híbrido⚡ LINKS IMPORTANTES🤝 Parceiros do Episódio👉 Coloque a Dell'Iris na sua operação:https://lps.delliris.com.br/podcast-delivery-e-negocios👉 Crie seu canal próprio de vendas com a Cardápio Web:https://cardapioweb.com/?cupom=LUCASTAKAHARA📲 Seu delivery vende, mas não cresce? Fala com a gente:https://form.respondi.app/utTv8oek💼 Patrocínio e parcerias: [email protected] do canal: @deliveryenegocios🎙️ ConvidadoAndré Bastos — sócio comercial e de marketing da Softwar Sistemas, que desenvolve sistema de gestão para bares e restaurantes há quase 20 anosInstagram: @abastos02Softwar Sistemas: @softwarsistemas🎤 ApresentadoresLucas Takahara — Estrategista de marketing e co-hostInstagram: @lucastakaharaJony Takahara — Especialista em engenharia de cardápio e operaçõesInstagram: @jonytakahara🔍 Hashtags#DeliveryENegocios #FoodService #EmpreendedorismoGastronomico #DeliveryBrasil #GestaoDeRestaurantes #MarketingDeRestaurantes #PodcastDeDelivery #AndreBastos #SoftwarSistemas #Curitiba #SistemaParaRestaurante #PlanoDeContingencia #GestaoDeEstoque

Como sair do iFood e construir uma base própria de clientes no delivery — esse foi o tema central deste episódio comemorativo do Delivery e Negócios.No episódio de hoje do Delivery e Negócios, recebemos Andrey Suprano, CEO e cofundador do Food CRM, plataforma de CRM e automação de marketing voltada para food service. Andrey vem do mercado de tecnologia (programação no setor bancário), começou como agência atendendo restaurantes e, depois de dobrar o faturamento de uma pizzaria de 20 mil para 40 mil em dois meses sem tráfego pago, transformou esse aprendizado em um SaaS para donos de delivery que querem parar de depender 100% do iFood.Em uma conversa profunda com Lucas e Jony Takahara, falamos sobre como sair do iFood, recuperação de clientes via CRM, gestão de base própria e os bastidores de quem realmente constrói negócios sólidos no food service. Um episódio essencial para quem quer aumentar a frequência de compra dos clientes que já tem e criar um canal próprio de vendas com visão estratégica e mentalidade de longo prazo.💡 Principais Insights do Episódio🔥 Como uma pizzaria saiu de 20 mil para 40 mil de faturamento em 2 meses só com automação de WhatsApp, sem investir em tráfego pago💬 Por que o cliente só vira fiel a partir do 5º pedido — e a analogia do relacionamento que explica por que a marca precisa "conversar todo dia"💼 O caso da casa de steak que fatura quase meia milha/mês, faz 2.000 pedidos no iFood mas vende só 2.000 no cardápio digital por jogar todo o tráfego pro marketplace🧠 Por que o dono de delivery acha marketing caro: ele precifica CMV, funcionário e estrutura, mas esquece de embutir o custo de marketing no preço do produto📈 Como uma base de 300 mil contatos gerou R$ 54 mil em 15 dias recuperando clientes perdidos — sendo R$ 34 mil só por SMS, com ROI de 12💡 "Você é dono de uma empresa, não de uma cozinha" — o conselho final de Andrey para quem quer sair da cantina do Zé e virar rede⏱️ Capítulos do Episódio00:00 Por que a base de clientes do seu delivery está sendo mal explorada01:52 Quem é Andrey Suprano e a origem do Food CRM02:48 Como dobrar o faturamento de uma pizzaria sem tráfego pago05:14 Não virar refém do iFood: o canal próprio de vendas07:43 O caso da casa de steak que ignora a jornada de compra do cliente11:25 O que é recuperar cliente e por que 90 dias é o limite12:25 A regra dos 5 pedidos para fidelizar e aumentar frequência16:23 Por que vender pra quem já comprou é mais barato que tráfego pago22:56 O que é CRM e por que o dono de restaurante não entende a sigla38:02 WhatsApp oficial, SMS e RCS: os canais mais baratos pra vender47:14 Disparo por voz e a nova plataforma de anúncios Food Ads51:43 Como Andrey enxerga o mercado de food e a guerra dos marketplaces55:11 Plano de contingência: o que fazer quando o sistema cai na sexta1:00:23 O recado final: pense como dono de empresa, não de cozinha⚡ LINKS IMPORTANTES🤝 Parceiros do Episódio👉 Coloque a Del Iris na sua operação:https://lps.delliris.com.br/podcast-delivery-e-negocios👉 Crie seu canal próprio de vendas com a Cardápio Web:https://cardapioweb.com/?cupom=LUCASTAKAHARA📲 Seu delivery vende, mas não cresce? Fala com a gente:https://form.respondi.app/utTv8oek💼 Patrocínio e parcerias: [email protected] do canal: @deliveryenegocios🎙️ ConvidadoAndrey Suprano — CEO e cofundador do Food CRM, plataforma de CRM e automação de marketing que recupera clientes e aumenta frequência de compra no deliveryInstagram: @andreysuprano🎤 ApresentadoresLucas Takahara — Estrategista de marketing e co-hostInstagram: @lucastakaharaJony Takahara — Especialista em engenharia de cardápio e operaçõesInstagram: @jonytakahara🔍 Hashtags#DeliveryENegocios #FoodService #EmpreendedorismoGastronomico #DeliveryBrasil #GestaoDeRestaurantes #MarketingDeRestaurantes #PodcastDeDelivery #AndreySuprano #FoodCRM #Curitiba #ComoSairDoIfood #CRMParaDelivery #RecuperacaoDeClientes

Por que tem delivery que fatura 300 mil por mês e ainda fecha no negativo?No episódio de hoje do Delivery e Negócios, recebemos Jonathan Moraes, fundador do O Padeiro Foods Burger — a indústria que abastece cerca de 400 hamburguerias e deliveries em Curitiba, no litoral de Santa Catarina e em São Paulo, e que se tornou líder do pão brioche na cena de hambúrguer de Curitiba. Por vender pão pra tanta operação ao mesmo tempo, o Jonathan tem uma visão privilegiada: ele enxerga de cima quem está crescendo, quem estacionou e exatamente o que separa um do outro.Em uma conversa profunda com Lucas e Jony Takahara, falamos sobre lucro no delivery, gestão de delivery e como crescer no delivery sem cair na ilusão do faturamento. O Jonathan explica por que vender muito não é a mesma coisa que ganhar dinheiro, o erro de caixa que coloca o dono na beira do abismo, e o que os 10% que mais vendem fazem de diferente. Um episódio essencial pra quem quer ter lucro no delivery de verdade, com gestão de hamburgueria afiada e mentalidade de longo prazo — não só mais um pedido no balcão.💡 Principais Insights do Episódio🔥 Por que ter 400 hamburguerias como clientes deu ao Jonathan uma visão de cima do que separa o delivery que cresce do que trava em poucos pedidos — e quase sempre é estudo de mercado, não sorte💬 "Faturamento é ego, caixa é rei": como tanto dono de delivery vende 300, 400 mil por mês e mesmo assim fecha no negativo sem perceber💼 A armadilha do prazo do fornecedor: por que operar 20 dias com dinheiro que não é seu deixa o delivery sempre na beira do abismo na primeira dor de barriga🧠 Comprar direito não é comprar mais barato: como a perda no fim do mês destrói a margem mesmo de quem jurou que economizou📈 O cardápio que faz decolar: 5 clássicos bem feitos + 1 especial do mês usado como gatilho de escassez, tirado sem dó e devolvido na hora certa💡 O conselho final pra quem não vê dinheiro no bolso: sai do sofá, usa as ferramentas (até IA pra calcular CMV) e modela quem já dá certo — perguntar pros grandes não mata⚡ LINKS IMPORTANTES🤝 Parceiros do Episódio👉 Coloque a Del Iris na sua operação:https://lps.delliris.com.br/podcast-delivery-e-negocios👉 Crie seu canal próprio de vendas com a Cardápio Web:https://cardapioweb.com/?cupom=LUCASTAKAHARA📲 Seu delivery vende, mas não cresce? Fala com a gente:https://form.respondi.app/utTv8oek💼 Patrocínio e parcerias: [email protected] do canal: @deliveryenegocios🎙️ ConvidadoJonathan Moraes — fundador do O Padeiro Foods Burger, indústria que abastece cerca de 400 hamburguerias e deliveries no Sul e em São PauloInstagram: @jonathanmoraesofO Padeiro: @opadeirofoodsburger🎤 ApresentadoresLucas Takahara — Estrategista de marketing e co-hostInstagram: @lucastakaharaJony Takahara — Especialista em engenharia de cardápio e operaçõesInstagram: @jonytakahara🔍 Hashtags#DeliveryENegocios #FoodService #EmpreendedorismoGastronomico #DeliveryBrasil #GestaoDeRestaurantes #MarketingDeRestaurantes #PodcastDeDelivery #JonathanMoraes #OPadeiroFoodsBurger #Curitiba #PaoDeHamburguer #GestaoDeDelivery #LucroNoDelivery