Der Demeterhof Breit in Wittlich ist ein gemischter landwirtschaftlicher Betrieb mit Käserei und Hofladen. Der Hof wird seit über 30 Jahren nach den Richtlinien der biologisch-dynamischen Landwirtschaft betrieben. Warum haben sich Paul Brandsma und seine Frau für eine Demeter-Zertifizierung entschieden? Was genau ist eigentlich Demeter? Wie sieht der Arbeitsalltag von Paul aus? Und was wünscht er sich, um eine Ernährungswende in der Region Trier voranzubrigen? Darüber hat unsere Mitarbeiterin Edda Treiber mit Paul Brandsma vom Demeterhof gesprochen.