In dieser Podcast-Folge wird es weihnachtlich süß: Es geht um den Lebkuchen. Es gibt einen eigenen Beruf, der sich ganz diesem Gebäck widmet: der Lebzelter oder Lebkuchenbäcker. Es gibt davon aber nicht sehr viele.

In Tirol hat seit 1993 nur Einer diesen Beruf erlernt. Er heißt Florian Kitzbichler, kommt aus Niederndorf (Bezirk Kufstein) und ist mit 24 Jahren Österreichs jüngster Lebzelter.

Im "#derWoche: LeidenschaftLebkuchen" erzählt er, warum man in der Ausbildung zum Lebzelter auch das Wachsziehen lernt, wie schwierig es ist, Lebkuchen zu backen und warum er keine Lebkuchen aus dem Supermarkt isst. Außerdem gibt der gelernte Lebzelter Tipps, wie man mit alten, vertrockneten Lebkuchen Fleischgerichte verfeinern kann.

(Sendungshinweis: Hallo Wochenende, 15.12.2023, 16.00 Uhr)