Dans cet épisode 5 de Carnot Inside, direction le secteur agricole avec Christian Jay-Allemand, professeur émérite à l'Université de Montpellier en Physiologie de la Plante et du Métabolisme des Plantes, Luc Bidel, chercheur à l'INRAE, expert en fonctionnement des plantes ligneuses du Carnot 3BCAR et Fanny Rolet, PDG et fondatrice de la société Antofénol pour explorer une innovation majeure: les antifongiques naturels, une révolution pour lutter contre les champignons pathogènes responsables de la dégradation des fruits et légumes après récolte.