Entrevistamos a Nutricionista Monique Furtado, que trabalhou como responsável técnica de dois dos maiores restaurantes, conveniência e churrascaria do segundo maior entroncamento rodoviário de Minas Gerais.

Conheça os desafios e as características de um restaurante voltado para o público caminhoneiro e aproveite as dicas dessa profissional que participou da construção de uma das unidades.