La mayoría de las afecciones que nos acechan en nuestra vida occidental tienen un claro componente inflamatorio, ya sea en zonas muy concretas de nuestro cuerpo o a veces percibiendo una sensación de inflamación general. Esto es lo que nos acerca las páginas del libro Desinflamate del Dietista-nutricionista especializado en inflamación y enfermedades autoinmunes Marc Vergés a quien hoy tenemos con nosotros.