第3回目となるインタビューでは、岩田さんがBAR岩田を始めるにあたり感じた理想と現実のギャップについてお答え頂きました。ウィスキーの魅力を知り尽くした岩田さんが一番好きなウィスキーとは？そして、バーテンダーをしていて大切にしていることについてもお話して頂きました。