今回のゲストは地鶏焼鳥 有鳥天の永吉さん。長らくBARとして営業していた店舗を9年前に変更して現在の形となったそうです。当初、焼鳥の経験はなかったそうで、正にゼロからのスタート。なぜ、どのようにして今の有鳥天さんがあるのかお話を伺いました。