オープンする際の場所選びで、元々は三宮方面で物件を探していましたと語る川崎さん。良いところを探し歩いているうちに川崎さん曰く「北野に呼ばれた」そうです。北野はやめておいた方がいいという周囲の反対意見もなんのその。確固たるご自身の考えのもと、北野の地でのオープンを決断されたそうです。そのお考えについてお話して頂きました。