7～8時間かけて抽出する水出しコーヒーは、アイスだけでなくホットでもお勧め。水出しならではの、まろやかさが味わえるそう。最後にはCafe「36」の名前の由来も･･･。カフェの雰囲気＝おかもとさんの雰囲気。そう感じさせるインタビューです。