簡單一粒米，盡藏大千世界。這個年代不重視米飯，難得有人仍然追求米的質素，以米味、口感作為終極依歸。

從事入口米業三十多年的符之福，堅持親自試米，除了用自己的嘴巴來作品質控制，亦會抽樣仔細量度米的長度及直徑，確保來貨是自己千挑萬選的品種。

現今我們對米飯毫無要求，是否與現時的零售模式有關？到傳統米行糴米，並非為了懷舊，而是顧客理應有得揀，各人可以根據自己的胃口去選擇米飯配方。若然毫無頭緒，透過與賣米的交流，買米的就可以慢慢找自己的喜好。米行東主歐陽德權將會介紹如何將新舊米混和，煮飯時兩種米...