Data é definida em homenagem ao escritor Eduardo Frieiro, autor de "Feijão, Angu e Couve", obra de 1966, fundamental e precursora no entendimento da gastronomia mineira e de seus modos. O dia comemora, divulga e valoriza a nossa cozinha, que nasceu  principalmente da mistura das cozinhas portuguesa, africana e indígena.