Wie wird aus der Kaffeekirsche eine Rohkaffeebohne?

Viel Liebe, Wissen, Pflege, Geduld und etwas Glück mit dem Wetter braucht es fast ein Jahr lang, bis die fingernagelgroßen Kaffeekirschen geerntet werden können. Ist dieser Moment gekommen, muss es schnell gehen. Nach der Ernte bleiben maximal 24h, für die Verarbeitung von Kaffee.

Dabei ist genau dieser Schritt, also die Aufbereitung von Kaffee einer der entscheidensten und gravierensten auf der Reise jeder einzelnen Bohne, von der Kaffeekirsche in deine Tasse. Ein Moment in dem die gesamte Arbeit von mehr als einem Jahr gehighlighted oder zerstört werden kann.

Aber was passiert eigentlich bei der Aufbereitung von Kaffee?

Welche Arten der Verarbeitung gibt es?

Warum macht man das überhaupt und wie erkennst du zuhause wie dein Kaffee aufbereitet wurde?

Genau darum soll es heute gehen.

Bildmaterial, Links und ein paar zusätzliche Infos findest du wie immer im Blog auf meiner Website.

Viel Spaß beim Hören und Lesen.

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