In dieser Episode von CRUDO sind die Betriebsleiter der Schweizerischen Hotelfachschule SHL, Marcel Gabriel und Marc-André Dietrich bei Host Sergio Maurizi in der La Bestia - Pizza e Aperitivo zu besuch. Die SHL gilt als eine der renommiertesten Schulen ihres Fachs. Kann eine Ausbildungsstätte immer am Puls der Zeit bleiben? Wie schafft man den Spagat zwischen Theorie und Praxis? Braucht die Branche wirklich so viele Fachkräfte? Ist die SHL tatsächlich so geschliffen wie sie manchmal wirkt? Diese und weitere kritischen Fragen stellt Maurizi den Beiden leidenschaftlichen Gastronomen. Dass dabei Speis und Trank bei allen Protagonisten in und während dieser Episode ein Rolle spielen, versteht sich von selbst. Denn das ist CRUDO - dein Kulinarikpodcast aus Luzern.

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Alle Folgen: https://podcast.labestia-luzern.ch/

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