In dieser Episode geht es um ein zukunftsweisendes Thema: Digital Health in der Betriebsgastronomie.

Kann die Digitalisierung den entscheidenden Beitrag leisten, um Gesundheit und Nachhaltigkeit in Kantinen zu verbinden – oder bleibt sie ein ambitioniertes Pilotprojekt?

Unsere Gäste, Prof. Dr. Jan Wirsam und Kevin Röhl von der HTW Berlin, stellen ein innovatives Projekt vor: eine App, die Blutglukosemessungen mit Nachhaltigkeitsaspekten in der Betriebsgastronomie kombiniert. Die Grundlage dafür bildet die Planetary Health Diet, die sowohl Gesundheit als auch Umwelt in den Mittelpunkt stellt.