Die Initiative Ernährungswende Neumünster möchte Impulse geben für mehr gesundes Essen aus saisonaler, regionaler und umweltverträglicher Erzeugung. Diese Initiative findet breite Unterstützung durch viele Organisationen und Personen.

"Ernährungswende" - das mag großartig und vielleicht hochtrabend klingen. Die Initiative möchte mit diesem Titel die strukturelle Bedeutung der Ernährung für unsere Gesundheit und für die Umwelt betonen.

Bei der Ernährungswende spielen die öffentliche Hand und besonders die Kommunen als Vorreiter und Initiatoren eine besondere Rolle.

Zurzeit plant die Stadt Neumünster die Ausschreibung der Verpflegung für alle städtischen Kitas und Schulen. Mit dem verpflichtenden Ausbau der Ganztagsbetreuung an den Grundschulen wird die Bedeutung noch erheblich zunehmen.