Diyarbakır Mutfağı: Taşta Pişen Lezzetler, Kalpteki Hikayeler adlı kaynak, Diyarbakır'ın mutfak kültürünü ve bunun yaşam tarzıyla olan derin bağını ele almaktadır. Kaynak, ciğer kebabı gibi sokak lezzetlerinden meftune ve kaburga dolması gibi özel yemeklere kadar birçok yöresel lezzeti tanıtırken, aynı zamanda yemeklerin hazırlanışında görülen dayanışma ve paylaşım ruhunu vurgular. Tandır kültürünün ve ekmeğin kutsallığının altını çizen metin, sofraların sosyal bir buluşma alanı olduğunu ve misafirperverliğin önemini ön plana çıkarır. Diyarbakır mutfağının sadece bir yiyecek sanatı değil, aynı zamanda bir medeniyetin ve halkın belleğinin yansıması olduğunu güçlü bir şekilde ifade eder.