В 12-м выпуске ведущие Полина Франциско и Моника Гигинеишвили пообщались с Дмитрием Мельниковым, который работает на благо HoReCa уже более 20 лет, и выяснили у него - нужно ли заниматься обучением персонала, какие скиллы важнее: софт или хард, так ли необходимо повышать состоявшимся специалистам в сфере свою квалификацию., а также за чем стоит будущее: технологиями или человечным сервисом. Также Дмитрий проанонсировал очередной интенсив от SWISSAM, который состоится этой весной в Петербурге.