026 – Salicòrnia Delta

El Centre de l’IRTA a la Ràpita cultiva amb aquapònia, una planta tolerant a la salinitat, la calicòrnia o l’espàrrec de mar, coneguda pel seu al valor en el món culinari i les seves prioritats com a element nutritiu funcional. En el marc d’un projecte ja consolidat, han dissenyat un sistema aquapònic amb el llissal cabeçut, un peix omnívor, explotat principalment  a nivell de pesca i de consum local al delta de l’Ebre, ja que es considera un indicador de la biodiversitat local. Aquest tipus de cultiu té l’objectiu d’innovar sistemes de producció aqüícola sostenibles.

L'entrada DO, Olors, colors i sabors de l’Ebre ha aparegut primer a La Cala RTV.