durée : 00:01:06 - Rencontre avec **Alain Caujolle\-Gazet**, le vigneron du domaine Caujolle\-Gazet, son chai de vinification est à la Vacquerie, sur le plateau du Larzac.

> J’avais envie d’un bâtiment innovant et très performant en terme d’isolation thermique. **Ce chai en paille** est un complément naturel à la viticulture biologique que je pratique \- **Alain Caujolle\-Gazet**

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## Dans le verre : 

❍ **La Coulée Douce,** un rouge de soif, prodond, dynamique,  à base de Merlot, de Syrah et de Carignan.

❍ **Colombine,** un rosé  100% Merlot, 100 % bio.

❍ **Orfran,** un blanccultivé selon des méthodes biologiques, 50% Chardonnay, 50% Grenache noir.

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Retrouvez ici [le site domaine Caujolle\-Gazet](http://www.domainecaujollegazet.fr/) et ici [sa page Facebook](https://www.facebook.com/alain.caujollegazet?fref=ts)

## A Lire et à écouter aussi :

[Première étape sur les Terrasses du Larzac](https://www.francebleu.fr/emissions/les%2Dheros%2Dde%2Dla%2Dvigne/herault/domaine%2Dcaujolle%2Dgazet)

[Un vignoble perché à 400 mètres d’altitude](https://www.francebleu.fr/emissions/les%2Dheros%2Dde%2Dla%2Dvigne/herault/domaine%2Dcaujolle%2Dgazet%2D0)