今週のお客様は、引き続き、

ミシュラン三つ星を獲得している、

京都の老舗料亭「菊乃井」の三代目、

村田吉弘さんをお迎えします。

正しい「和食」を世界に広げるため、

世界中を旅したという村田さんに、

「和食」の奥深さについて、

そして、「和食」の次は、

世界中に「日本の海藻」を広げること…？

なぜ、海藻に注目されているかなど、

今週も「食」について、

じっくりお話しを伺っていきます。

来週のゲストは、講談社より発売中の小説『バリ山行』で第171回芥川賞を受賞されました、松永K三蔵さんです。