Après les fêtes de fin d'année débute le Dry January, ou janvier sobre : une campagne de santé publique incitant à l’abstinence d’alcool pendant tout le mois de janvier. Originaire du Royaume-Uni, cette opération se distille aussi en France, en complément d’une tendance de fond, y compris chez certains jeunes, à l’abstinence. Résultat : certains se lancent sur le marché des spiritueux sans alcool. C’est le cas de SoberSpirits, une jeune start-up innovante lyonnaise. Ses produits ont été élus Meilleurs Spiritueux Sans Alcool au Monde 2021, 2022 et 2023.

Calixte Payan, son fondateur, revient sur ce tournant avec Anaïs Sorce.

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