Джин — не тоник

Джин родился в Голландии, повзрослел в Англии, а сегодня его делают и в России, и в Японии, и в Испании, и даже в Австралии. Согласитесь, один и тот же рецепт, перенесенный на другой континент, зазвучит иначе. В этом выпуске основатель брендов Brass Monkey и Ginster Владимир Колганов рассказал, какие географические особенности при производстве джина существуют сегодня.

Для слушателей старше 18 лет. Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.

Подкаст создан студией Громко: gromkopodcasts.com

 

Джин перестал быть просто аперитивом. Сегодня его вмешивают в соусы, маринуют в нем мясо и даже добавляют в десерты. В этом выпуске основатель брендов Brass Monkey и Ginster Владимир Колганов рассказал, какие самые необычные блюда с джином ему удалось попробовать.

Для слушателей старше 18 лет. Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.

Подкаст создан студией Громко: gromkopodcasts.com

Представьте: вы пьете один и тот же джин в полной тишине, под тяжелый метал и под классическое фортепиано. Вкус будет разным. Все дело — в мультисенсорном восприятии. Основатель брендов Brass Monkey и Ginster Владимир Колганов рассказал, под какую музыку пить этот напиток.

Для слушателей старше 18 лет. Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.

Подкаст создан студией Громко: gromkopodcasts.com

Можжевельник — это база, но настоящий джин говорит на сотне других языков. Корень галангала, кафрский лайм… За каждой нотой стоит своя география и история. О происхождении ботаникалов в джинах Brass Monkey и Ginster рассказал основатель брендов Владимир Колганов.

Для слушателей старше 18 лет. Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.

Подкаст создан студией Громко: gromkopodcasts.com

«Натуральный продукт», «ручной сбор», «вакуумная дистилляция» — эти слова на этикетке буквально призывают вас купить продукт. Но что на самом деле происходит на современных дистиллериях? О технологиях, применяемых в производстве джина брендов Ginster и Brass Monkey, рассказал основатель Владимир Колганов.

Для слушателей старше 18 лет. Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.

Подкаст создан студией Громко: gromkopodcasts.com

Вы думаете, джин делают только на огромных заводах с медными перегонными кубами? А вот и нет. До того как джин стал «лондонским сухим», он был просто настойкой — можжевельник заливали спиртом, ждали и пили. Домашняя алхимия старше любого бренда. И сегодня она возвращается: люди снова замачивают ягоды, коренья и даже шишки в банках, воображая себя средневековыми монахами или подпольными бутлегерами. О лучших настойках на джине — Владимир Колганов, основатель брендов Ginster и Brass Monkey.

Для слушателей старше 18 лет. Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.

Подкаст создан студией Громко: gromkopodcasts.com

Вы когда-нибудь выбирали джин только потому, что бутылка красивая? Не стесняйтесь — так делают все. Но за каждой этикеткой, формой стекла и цветом стоит целая история: маркетинг, отсылки, оммажи. Как создавали бутылки для Brass Monkey и Ginster? Рассказал основатель брендов Владимир Колганов. 

Для слушателей старше 18 лет. Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.

Подкаст создан студией Громко: gromkopodcasts.com

В мире, где почти все можно вырастить на ферме, главный герой джина упрямо отказывается поддаваться человеку. Можжевеловые ягоды до сих пор собирают в диких лесах. Почему так? Объяснил Владимир Колганов, основатель брендов Ginster и Brass Monkey.

Для слушателей старше 18 лет. Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.

Подкаст создан студией Громко: gromkopodcasts.com

Сегодня джин-тоник подают в модных барах с лаймом, розмарином и льдом ручной резки. Но мало кто помнит, что этот напиток начинался как… горькое лекарство от малярии. Британские солдаты в Индии запивали хинин (тоник) джином, чтобы убить два «зайца»: не заболеть и не сойти с ума от горечи. А рассказал об этом Владимир Колганов, основатель брендов Ginster и Brass Monkey.

Для слушателей старше 18 лет. Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.

Подкаст создан студией Громко: gromkopodcasts.com 

Когда говорят о «сухом законе», обычно вспоминают американских гангстеров и подпольные бары. Но мало кто знает, что именно запрет на алкоголь в США в 1920-х годах неожиданно превратил джин из скромного аптечного средства в короля подпольных коктейлей. Подробнее — Владимир Колганов, основатель брендов Ginster и Brass Monkey.

Для слушателей старше 18 лет. Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.

Подкаст создан студией Громко: gromkopodcasts.com