Les deux animateurs saisissent la valeur d’une érablière traditionnelle, puis parlent d’exotisme avec Ethné de Vienne, spécialiste des épices. Wade Thorhaug, d’Iqaluit, éclaire le duo sur les défis liés à l’éloignement. Fisun Ercan élabore un menu tout en simplicité que Pier-Alexis Soulière équilibre avec son choix d’alcool.