La gastronomía mexicana está reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO desde el año 2010. Aunque la concina mexicana es regional, debido a lo heterogéneo que es el territorio nacional, uno de los platillos que resalta y es casi un estandarte no sólo de la gastronomía, sino de la cultura mexicana es, sin duda, el taco.

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