El pasado día 15 de mayo, la Organización Mundial de la Salud (OMS) publicó una guía clínica sobre los edulcorantes bajos en calorías. Es una importante noticia, entre otros motivos porque el consumo de estas sustancias va en claro aumento. En esta nueva entrada de Vida Sana, Carles Mesa y yo hemos hablado del tema. Fundamentalmente hemos ampliado lo descrito en este par de textos:

Pero además hemos tenido el honor de hablar brevemente con la coordinadora del grupo “Nutrición y Alimentación” de la semFYC, la doctora Violeta Ramírez Arroyo. Violeta estuvo con nosotros el pasado 12 de febrero del año pasado. Le hemos preguntado si cree que era necesario que la OMS se posicionara sobre el consumo de edulcorantes bajos en calorías, y si le han sorprendido las conclusiones de la OMS. ¡Muchísimas gracias de nuevo, Violeta!