De bakkerijsector wordt gedomineerd door prijsvechters, flinterdunne marges en consolidatieslagen. In dat speelveld groeide Pandriks in relatief korte tijd uit tot een toonaangevende speler in het Europese bake off-segment. Waar veel spelers vooral concurreren op snelheid en kostprijs, houdt Pandriks bewust afstand van pure prijs-tenders en zoekt het de samenwerking met retailers op basis van kwaliteit en onderscheid.

In deze aflevering van EFMI Breinbrekers vertelt Sharon ten Berge (Marketing & Sustainability Director bij Pandriks) in gesprek met retailjournalist Peter Garstenveld over de grondgedachte waarop het bedrijf is gebouwd: dat brood weer moet smaken zoals vroeger. Die visie vertaalt zich in een ambachtelijk productieproces met een rijstijd van circa dertig uur en een consequente focus op kwaliteit boven prijs.

Over EFMI Breinbrekers

In de podcastserie EFMI Breinbrekers gaat retailjournalist Peter Garstenveld in gesprek met toonaangevende professionals uit de foodsector. Stuk voor stuk zijn het alumni of deelnemers van de ⁠⁠⁠⁠⁠⁠Executive MBA voor Foodprofessionals⁠⁠⁠ van EFMI Business School – leiders met visie en ervaring, die midden in de dynamiek van de sector staan.

In elke aflevering duiken we samen met onze gasten in de grote vragen van vandaag én morgen: hoe ga je om met toenemende complexiteit in de keten? Welke rol speelt technologie, duurzaamheid of veranderend consumentengedrag? En welke strategische keuzes maken de koplopers van nu?

De podcasts bieden niet alleen inspiratie en verdieping, maar ook praktische inzichten voor iedereen die werkzaam is in food & retail. Of je nu liever luistert of leest: EFMI Breinbrekers verschijnt zowel als podcast én als uitgeschreven interview – onder meer gepubliceerd in FoodPersonality/FPWork.

Elke maand een nieuw brein, een nieuw gesprek, een nieuwe kijk op de toekomst van de foodsector.

-> Lees meer via: ⁠⁠⁠efmi.nl/breinbrekers⁠⁠⁠

Over EFMI

EFMI Business School is een zelfstandige business school die met zijn opleidingen, onderzoek en netwerkgroepen al ruim 25 jaar directieleden, managers en ondernemers van bedrijven in de levensmiddelensector voorziet van praktijkrelevante kennis en inzichten.

Door de academische achtergrond en unieke focus op managementvraagstukken in de foodsector is het EFMI als geen ander in staat om een brug te slaan tussen de theorie en de dagelijkse praktijk in de levensmiddelensector. Kernactiviteiten zijn:

- ⁠⁠⁠⁠⁠Onderzoek⁠⁠⁠⁠⁠

- ⁠⁠⁠⁠⁠Opleidingen⁠⁠⁠⁠⁠

- ⁠⁠⁠⁠⁠Kennisevents (congressen)⁠⁠⁠⁠⁠

- ⁠⁠⁠⁠⁠Kennisnetwerken⁠⁠⁠⁠⁠

Het EFMI houdt sinds 1 januari 2017 kantoor in de Oranjerie van Kasteel Groeneveld in Baarn. Deze mooie, centraal gelegen locatie met een rijke historie biedt uitstekende opleidingsfaciliteiten.