Der Workflow an Bars ist ein kritisches Element, welches leider viel zu oft nur sehr halbherzig betrachtet wird. Meine Erfahrung bringt mich zu der Aussage:

„Wer guten Kaffee, schnellen Kaffee, weniger Stress in der Arbeit, bzw. weniger gestresste Mitarbeiter, weniger Gesundheitliche Ausfälle, bessere Qualität, konstantere Qualität, und all sowas haben möchte, der braucht eine gute Organisation der Bar!"

In dieser recht impulsiven Folge, erkläre ich dir warum ich das aus voller Überzeugung so sagen kann, was genau ich eigentlich meine und gebe dir am Schluss sogar ein Rechenbeispiel, um dir die Wichtigkeit des Workflows an Kaffeebars zu verdeutlichen.

Solltest du also an einer Kaffeebar arbeiten, eine betreiben oder planen, dann schalte doch gleich mal rein. Hier gibt's interessantes Wissen aus meinem Erfahrungsschatz, aber schnall dich lieber an.

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