El Ágora emite esta semana un programa especial de Navidad.

En estas fechas de encuentros, comidas y cenas en familia, recordamos qué es eso de la trazabilidad y la importancia que supone conocer la procedencia de los alimentos que consumimos, así como los procesos por los que pasan antes de llegar a nuestra mesa.

Son fechas para brindis y qué mejor que hacerlo con vinos de Castilla-La Mancha. En el Ágora recordamos la importancia del sector y nos adentramos en la historia de Manvi, una bodega con solera.

Además, Luz Zamorano, de la Escuela de Cocina Natura, nos ofrece las claves para cortar y presentar un buen jamón, el aperitivo imprescindible en estos días.

Trinidad Saiz presenta este programa junto a un equipo de redacción integrado esta semana por los estudiantes Silvia Trujillo, Carlos Rodríguez y Julia Olmo.