En este episodio hablo del proceso de compra que debe seguir tu restaurante, para que sea realmente efectiva. Desde el contacto inicial con los candidatos a proveedores, el establecimiento de términos y condiciones, la negociación , las pruebas de calidad hasta la facturación y pago. Todos los pasos son de suma importancia para poder crear un catálogo de proveedores confiables para tu negocio, esto te permitirá tener aliados estratégicos que impulsarán el crecimiento de tu restaurante.

Este episodio es el penúltimo de la serie del arte de las compras en el restaurante, donde analizamos todo el proceso de compras que debe tener tu negocio, conocerás las habilidades requeridas y las actividades que tu equipo de compras debe desarrollar , para aumentar la rentabilidad, mejorar la calidad y llevar a tu restaurante al éxito.

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