Con la cercanía de la Navidad, muchos aragoneses cumplirán con una tradición gastronómica muy aragonesa: comer cardo como uno de los platos principales de su cena de Noche Buena. Sin embargo, el cultivo de esta verdura en la zona del Huerva se está perdiendo con el paso de los años y cada vez quedan menos agricultores que se dediquen a él. Hoy, detrás de la noticia, Ismael, uno de los pocos agricultores de la localidad zaragozana de Cadrete que estos días está recogiendo el cardo.