¿Sabías que sin la fermentación el cacao no tendría ningún sabor? 😯

La fermentación es proceso biotecnológico necesario para que el cacao adquiera sus características típicas, convirtiéndose en la materia prima de ese chocolatito que tanto te gusta. Además de su sabor y aroma, el cacao es nutritivo. La alta demanda, plagas y otros factores podrían ocasionar la extinción de este y otras especies. Aún hay esperanza, con ayuda de la biotecnología y otras prácticas.

Por ello y mucho más, en septiembre celebramos el Día Internacional del Chocolate.🎉

¡Etiqueta o comparte con ese amigo que tanto ama el chocolate! 😏🍫

Un fuerte abrazo 💚

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